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(Italiano) Black Russian Bagels

Author SaraPosted on Monday February 15th, 2021Leave a comment

Sorry, this entry is only available in Italian.

Tags: bagels, black russian, bruch, cumino, farro, lievitati, melassa, pane

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💫Benvenuto Luglio! Il ché significa che è tra

💫Benvenuto Luglio!
Il ché significa che è trascorso già metà anno... e abbiamo confutato un altro proverbio, perché il tempo non vola solo quando ci si diverte, ma pure quando ci si diverte molto meno e il mondo va a scatafascio.🙄

Stavo mettendo in fila le piaghe di questo meraviglioso (scherzo, eh) inizio di ventennio, e abbiamo un po' di punti, sapete? Pandemia, guerra, siccità, invasione delle cavallette... volete aggiungere altro?
Belli i tempi in cui a luglio la mia unica preoccupazione era programmare parrucchiere ed estetista in vista del mare😅!

Alleggeriamo un po' questo grigio periodo con pensieri positivi, che non se ne fanno mai abbastanza. Pensiero positivo numero uno di luglio sono le vacanze: dove andate/siete di bello?

Sono curiosa di scoprire i vostri posti di quest'anno, e intanto vi offro un po' della mia FOCACCIA DOLCE ALLE ALBICOCCHE E ROSMARINO, sofficissima, non troppo dolce, e soprattutto perfetta per il famoso hashtag di insuccesso #famolovegano 🤣!
Visto che richiede un po' di tempo per lievitare, il weekend è perfetto per programmarla! La ricetta è sul blog, il link diretto è in blu nel mio profilo.
Buon venerdì a tutti!
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Sweet focaccia with apricot and rosemary
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#focacciadolce #merendasana #colazioneleggera #mangiaresano #lamiacucinadistagione #ricettevegane #lievitatichepassione #foodandsweetrepost #cuisine_captures #hautescuisines #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion

La TV estiva è una landa triste e desolata, pien

La TV estiva è una landa triste e desolata, piena di alberi rinsecchiti della specie "repliche", e fiori ormai spetalati chiamati "film fatto e rifatto duemilionidivolte".
So che tutti voi avete quelle diavolerie satellitari, smart TV, fine tv, smiling tv o come di chiamano.
Siccome durante l'anno alla sera ho sempre qualche diavoleria da fare, non mi sono mai veramente appassionata di tutta la nuova batteria di canali digitali, stellari e così via. Ma in queste sere che sono stanca e, col caldo, non riesco nemmeno a connettere, confesso che qualcosa di evasione me la sarei anche guardata.

Quindi che faccio? Cose orribili, come le televendite. Sono un mondo a sé. Alcuni presentatori sono dei personaggioni davvero. Vendono il classico quadro di Teomondo Scrofalo (per quelli che non c'erano ai tempi di Drive In è l'epitome del pittore sconosciuto e scarso che dipinge soggetti questionabili😅), e riescono a dire che si tratta di un artista sottovalutato ma che la critica sta rivalutando e tra poco dai mille euro che ti chiedono schizzerà ad almeno il doppio, se non il triplo del valore! Ieri uno ha detto pure che per valutare non serve aver studiato ma aver visto tante cose...ma quali?🤔

Dai, consigliatemi qualcosa di bello da vedere in queste torride serate! Io vi lascio il TORTA SENZA GLUTINE DI BISCOTTI E CREMA DI LIMONE che rinfresca molto ed è perfetta per il periodo! Ovviamente la potete fare anche con biscotti con il grano, è buonissima in ogni variante! Sul blog c'è la ricetta e la storia di dove l'ho trovata. A volte, quando si dice il caso...😊

Buon mercoledì a tutti!
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Glutenfree tart with biscuits and lemon cream
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#tortaallimone #dolcisenzaglutine #dolcilight #dolcisenzalattosio #ricetteperintolleranti #lamiacucinadistagione #estate2022 #foodandsweetrepost #photofood23 #cuisine_captures #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #dolcisenzaglutine #thehub_delicious #thefeedfeedglutenfree #celiachiaitalia #dairyfree #mercoledisenzaglutine

Le estati in città, da piccola, mi sembravano in

Le estati in città, da piccola, mi sembravano interminabili. Adesso i giorni scappano tra le dita, ma allora con gli amichetti tutti via e il sole a picco sulla strada, che mi facevano male gli occhi solo a guardare, mi sembrava che l'estate fosse infinita.
Lunga e lenta.
E piena di zanzare, ovviamente.

Mi sentivo un po' come nella canzone Azzurro di Celentano (non l'ha scritta lui, ma Paolo Conte con Vito Pallavicini, lo sapevate?).
I momenti di sollievo erano pochi, ma uno era quello del mio papà che ci preparava lo sciroppo. Gelido da brividi, scendeva giù che era una meraviglia.
Al supermercato guardavo tutte quelle bottigliette coloratissime con avidità (la mia mamma con preoccupazione, vista la quantità di zucchero e coloranti!😅).

I miei gusti preferiti erano l'orzata, che però sapeva di mandorla, e la menta.
Il latte e menta non si batteva. Certo, gelato giù per lo stomaco qualche altro effetto oltre a rinfrescare lo aveva..🤦‍♀️🤣

Questa TORTA LATTE E MENTA ha tutto il gusto di allora e meno effetti collaterali 😅! È una evoluzione della Torta al latte caldo, quinfi nulla di difficile, ho solo aggiunto dello sciroppo alla menta. E ho eliminato il burro, che male non fa.
Il risultato è un dolce soffice e delicatamente profumato alla menta.
Un brivido per colazione !

Qual è il vostro primo ricordo estivo dell'infanzia?

Buon lunedì!!
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Simple milk and mint cake
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#lattementa #tortadacredenza #ricordidestate #summertreats #estate2022 #foodandsweetrepost #photofood23 #cuisine_captures #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #dolcisenzaburro #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #undolcebuongiorno #teamdelbuongiorno

In questi giorni (settimane) sono stata un po' dis

In questi giorni (settimane) sono stata un po' discontinua da IG. Motivo?
Semplicemente, ho vissuto.
Ho viaggiato (era ora!!), ho incontrato gente nuova, ho fatto un corso che volevo fare da tanto (e l'ho completato!), mi sono concessa il lusso di intripparmi con una serie TV (non lo facevo da... decenni!☺), ho avuto il mio momento hooligan dell'anno a seguire dal vivo le finali della mia squadra di pallacanestro...
Insomma, ho fatto un sacco di cose non instagrammabili, ma che fanno parte della mia vita.

È stato del tutto involontario, ma sentivo di averne bisogno. Molto ha fatto pure il caldo, che mi ha tolto ogni voglia di accendere il forno😅! Ma in realtà credo che tutte queste coincidenze mi abbiano portato proprio dove avevo bisogno di essere.
A concentrarmi su altre cose altrettanto belle, e soprattutto a rallentare, abbassare il finestrino e guardare intorno il panorama, senza necessità di fotografarlo, ma lasciarlo entrare dentro così com'è. Non vi è mai successo?

Stamani altra cosa non instagrammabile, corro a far fare il tagliando alla macchina! Ma prima vi lascio questa CROSTATA DI FARRO ALLE ALBICOCCHE E MANDORLE. È buona veramente e ga un ingrediente segreto... lo scoprite sul blog con la ricetta, trovate il link diretto nel profilo!
Buon weekend a tutti!
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This apricot and almond tart is delicious, light and has a mysterious ingredient... can you guess?
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#crostata #tortedacredenza
#dolcisenzaburro #estate2022 #buonoesano #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #sweetfriday #eeeeeats

Quella appena trascorsa è stata per molti la vera

Quella appena trascorsa è stata per molti la vera "notte prima degli esami".
Cari, che dire? Non vi invidio.
😅
La maturità è stata una delle più grandi delusioni della mia vita. Un risultato molto inferiore alle attese, per vari motivi. La mia preside di allora disse ai miei "È la prima grande ingiustizia della sua vita. Meglio che impari a gestirla, perché temo non sarà l'ultima".
Aveva ragione. Forse è stata questa la lezione vera della mia "maturità". Non Keats, Ionesco, D'Annunzio, le parabole o la trigonometria. Ma che la vita, a volte, pure se ci impegniamo, non ci restituisce quello che diamo.
Ma si va avanti, comunque.

Quale è il vostro ricordo più particolare della maturità?

Il dolce che consola tutti e resta leggero è questo simil TIRAMISÙ ALLE NOCCIOLE SENZA GLUTINE, ma anche senza uova, mascarpone, senza zuccheri aggiunti... il mio era pure senza lattosio, perche ho usato una ricotta @galbani_italia delattosata.
Che dirvi? Sublime, e non scherzo! Questa è una nuova versione del tiramisù al pistacchio che trovate già sul blog. La base la sto usando in vari esperimenti.. è una garanzia😉.

Buon mercoledì e... in bocca al lupo agli studenti!
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Tiramisu is tradition but this glutenfree and dairy free version is light and delicious
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#tiramisusenzaglutine #tiramisulight #dolcisenzalattosio #mercoledisenzaglutine
#merendesane #fattoincasa #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #thehub_delicious #foodcapturecollective #dolcivisioni #fotogrammidicucina #dairyfree #celiachiaitalia #9vaga_food9

I limoni fanno bene, ma questo lo si sa da migliai

I limoni fanno bene, ma questo lo si sa da migliaia di anni. Sono antisettici, astringenti, disinfettanti.
Sono anche un balsamo dell'anima, se ascoltiamo il proverbio americano "Se la vita ti dà limoni, facci una limonata", che è in fondo il manifesto della resilienza. In mezzo alle difficoltà della vita, prendi il buono di quelle esperienze. Anche se fanno male, anzi se bruciano.

Ovviamente non è facile, ma è un invito a un atteggiamento positivo. Ce lo ha cantato pure Beyoncé, ma anche un sacco di altri cantanti hanno cantato di limoni.
Anzi facciamo un miniquiz: vi ricordate una canzone che parla di limoni o ce li ha nel titolo?😉
Sarete sorpresi di quante ce ne sono, almeno quante con le mele!

Se volete qualche suggerimento, andate a leggere il mio nuovo post nel blog, dove trovate queste e tante altre piccole curiosità sui limoni, e la ricetta di questa TORTA SEMPLICE AL LIMONE. È una delle mie ricette preferite: poco-sbatty, niente arnesi elettrici, niente burro ma tanto gusto! Sì lo so, si deve accendere il forno... ma solo poco poco, e tutt'al più potete scappare dalla cucina e chiudere la porta!😅

La dedico anche all'amica @rita.giaquinta che con Mary di @unamericanatragliorsi
da oggi ospitano #larchiviodellericette.

Buon lunedì a tutti!
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A simple but delicious lemon cake
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#tortaallimone #lemoncake #tortedacredenza #fattoincasaepiubuono #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #foodphotocollective #shotwithcanon #colazioneitaliana #teamdelbuongiorno

Per quanta passione possa avere, in questi giorni

Per quanta passione possa avere, in questi giorni il benché minimo, sfuggente, assurdo pensiero di accendere... ma che dico il forno, basta anche la piastra a induzione, mi porta un moto di fastidio!
Con questo clima rovente e i nostri corsi d'acqua secchi, finalmente ieri sera mi sono convinta a montare il mitico ventilatore!

Quello che quando parte pare un elicottero al decollo, quello che alla massima velocità cammina da solo... insomma, il nostro salvatore di queste notti insonni! Il suddetto supereroe lo scorso anno è stato in panchina, ma con il deserto del Serengeti che è diventata la Pianura Padana è tornato ad allietare le nostre notti con il suo inimitabile ronzio. 😊

Naturalmente di accendere qualcosa oltre al ventilatore non ci penso proprio, quindi vi propongo per oggi dei deliziosi GHIACCIOLI AI MIRTILLI E LAVANDA, almeno loro ci rinfrescheranno (ci provano dai 😉).
Ovviamente li fate in un secondo (vabbe, debbono congelare ma almeno non dovete muovervi e generare altro calore😅), vanno bene anche senza lavanda se non l'avete e.. sono il nostro #famolovegano 🌱della settimana!😍
La ricetta ve l'ho messa nel link in blu in fondo al mio profilo.. fidatevi che serve!😅
Ma ora, veniamo alle cose serie: quand'è che avete detto che finisce questa tortura??🥵
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Lavender and blueberries ice pops
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#ghiaccioli #icicles #icepops #summertreats #estate2022 #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #dolcipertutti #fattoincasaepiubuono #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #dolcisenzaglutine #thehub_delicious #thefeedfeedglutenfree #vegantreats

Tanti (ma tanti) anni fa stavo finendo la seconda

Tanti (ma tanti) anni fa stavo finendo la seconda superiore e stavo per imbarcarmi nel.primo viaggio studio da sola, destinazione Bournemouth.

Per uno che ha appena iniziato a studiare inglese, andare in un posto con questa accozzaglia di vocali e di consonanti che si pronunciano a caso non è stata una grande idea! Potreste rischiare di non tornare più a casa😅.
Eppure quel viaggio è stato uno spartiacque, o diciamolo alla locale, un turning point. La prima volta in viaggio da sola in un paese di cui non conoscevo quasi per niente la lingua.
Sono tornata che pensavo in inglese, mangiavo i beans on toast a colazione, e ho scoperto... che sto male sull'aereo.
Tranquilli, nessuna delle tre cose mi ha fermato!😅

Non so se avete avuto la mia stessa fortuna nei viaggi studio, spero di sì. Credo che un po' di nostro giovani virgulti nel weekend prenderanno la via del nord, sicuro a loro la mia stessa fortuna (comunque se non sussiste, l'inglese non lo saprete comunque, eh😉).

A proposito della terra di Albione e di un loro amatissimo accostamento, un classicone evergreen, la PANNA COTTA MENTA E CIOCCOLATO! È senza glutine e buonissima, e l'accostamento è sempre un successo.
In più si prepara in pochissimo, potete stare lontani dal forno.. praticamente perfetta!

Buon mercoledì a tutti!
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Mint and chocolate panna cotta
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#pannacotta #dessertestivi #dessertsenzaglutine #fattoincasaepiubuono #foodandsweetrepost #photofood23 #cuisine_captures #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #thehub_delicious #creativefoodphotography #creativitàincucina #estate2022 #fotogrammidicucina #foodpassion_world #celiachiaitalia

I mega hotel, in tutto il mondo, sono piccoli mond

I mega hotel, in tutto il mondo, sono piccoli mondi a sé, un perfetto microcosmo di tutti i luoghi comuni e le necessità del momento.
Ho incontrato le inglesi fradicie di alcol alle 5 del pomeriggio che cercavano di prendere l'ascensore (senza riuscirci), la precisissima famoglia tedesca con bimbi e una quantità considerevole di acqua negli zaini, le russe con passaporto svizzero, e noi italiani - detti anche quelli con la mascherina.
I soli, a Madrid.
Saremo anche quelli che avranno meno covid ma piu brufoli sul mento.

Ma una cosa ci unisce tutti, di tutte le nazionalità.
L'attacco al buffet.
Ho visto cose che voi umani...🤣🤣 che poi mi veniva da ridere, nin dicevamo che saremmo stati tutti migliori dopo la.pandemia, vi ricordate? Ecco, siamo tutti uguali a prima.
Vediamo un buffet e non ci capiamo più niente!
C'erano professionisti con micropiattini pieni di ogni ben di dio che vagavano per la stanza come equilibristi in cerca del loro angolino per mangiare 😅. Avete anche voi qualche scena esilarante da buffet da raccontare?

In cambio vi offro un MUFFIN AL COCCO E CIOCCOLATO, una ricetta semplicissima ma buonissima, senza burro, per spiriti coraggiosi ad accendere il forno con queste temperature!
Il segreto per resistere è uno solo... chiudere la porta della cucina e scappare!🤣

Buon lunedì a tutti!
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#muffin #colazionelight #dolcifacilipertutti #colazioneitaliana #thehub_delicious #cookmypassion #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #teamdelbuongiorno

La settimana di conclusione della scuola mi fa sem

La settimana di conclusione della scuola mi fa sempre pensare a quanto contenta e insieme triste fossi da studentessa.
Riportare a casa i libri lasciati in classe, svuotare lo zaino e riporlo nell'armadio, lavare e mettere via il grembiule col nome scritto in azzurrino sul davanti, avevano un misto di sollievo e malinconia.

Di lì a poco si sarebbe aperta la settimana del saluto agli amici, che passavano quasi tutti le vacanze via per l'intero periodo, mentre io restavo a Milano quasi tutta l'estate.
Spesso mi sentivo come bella canzone "Azzurro" di Celentano, con i pomeriggi troppo lunghi e troppo caldi. Ero l'unica a sentirsi così?

Per uno di quegli strani casi della vita, che non sono mai veri "casi", questo è il perioso in cui rifaccio questa deliziosa PANNA COTTA VANIGLIA E CAFFÈ, che vi propongo come #dolcesenzaglutine della settimana. La ricetta è già sul blog da qualche anno, ma con un'altra foto e un'altra composizione. Qui l'ho voluta tenere semplice, perché sono in in periodo in cui prediligo luce e composizioni naturali. Preferite questa foto o quella sul blog?😉

Buon mercoledì a tutti!
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#pannacotta #dessertestivi #dolcisenzaforno #arrivalestate #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #mercoledisenzaglutine #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #dolcisenzaglutine #thehub_delicious #thefeedfeedglutenfree #celiachiaitalia #mercoledisenzaglutine

Contaminazioni. Quando sento questa parola, cucin

Contaminazioni. Quando sento questa parola, cucinando per un celiaco, mi vengono i brividi!
È una delle prime cose che ti insegnano ad evitare, e credetemi se vi dico che possono essere veramente pericolose.

Ma a parte questo caso eccezionale, le contaminazioni in cucina fanno solo che bene 😊. Trovo sempre sorprendente come le ricette passino di porta in porta arricchendosi. E non solo di qualche ingrediente, ma anche di storie, di ricordi, di tradizioni vecchie e nuove.

Capiterà anche a voi di trovare una ricetta da qualche parte, che poi vi viene così bene che diventa vostra, e magari dei vostri amici, della vostra famiglia. Magari per puro caso, perché cercavate qualcosa di nuovo o di diverso, o magari stavate solo aspettando il vostro turno dal parrucchiere!

È un po' la storia di questa TORTA AL COCCO E ALBICOCCHE senza burro, che ho rubato a Mary @unamericanatragliorsi , che a sua volta l'aveva vista altrove... sul blog ve la racconto meglio, con le mie piccole modifiche in corso d'opera causa mancanza di ingredienti.😊. Trovate il link diretto alla ricetta nel mio profilo.
Sono sicura che anche voi avete storie di contaminazionisimili in cucina, vi va di raccontarmele? Magari mandatemi anche la ricetta in DM, che la preparo anche io!😉
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This coconut and apricot cake tastes like summer!
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#tortadacredenza #unastoriasemplice
#storiedicucina #summercakes #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #foodpassion_world #foodpicoftheday #hyggerecipes #fotograficamentefoodstyle #fotogrammidicucina #cucina_amata #contaminazioniculinarie #ricettefacilieveloci

Durante il lockdown ero diventata l'orgogliosa (e

Durante il lockdown ero diventata l'orgogliosa (e un po' apprensiva) mamma di Pierpiero.
Pierpiero era esuberante e incontenibile, come tutti i giovani del resto. Aveva un carattere tutto suo, e non sempre ci capivamo, ma avevo iniziato a gestirlo.
Poi è arrivata l'estate, caldissima. L'avevo portato al mare con me, ma aveva sofferto le cinque e più ore di viaggio, e il caldo della macchina. Ho provato a recuperarlo, ma non c'è stato nulla da fare.
Pierpiero mi ha lasciato.💔

In questi ultimi due anni mi sono chiesta più volte se avrei voluto farne un altro.
Ma c'ero rimasta così male per aver ucciso il mio lievito madre che non ho voluto più riprovare... che faccio? Lo rifaccio?🤔
Ma come lo gestisco durante le vacanze?? Qualcuno ha consigli?

Non serve il lievito madre per fare questi GRISSINI DI FARRO ALL'OLIO, solo lievito di birra e buone materie prime, sopratutto l'olio. Io ho usato l'ultimo olio maremmano acquistato lo scorso anno, e sono venuti saporitissimi! Li ho rifatti un po' di volte per essere sicura della ricetta, e adesso ne sto sperimentando anche altre versioni, presto su questi schermi. Per questa ricetta invece, e un po' di storie interessanti sui grissini, correte sul blog, il link diretto è in blu in fondo al mio profilo.
Buon venerdì a tutti 😊
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These bread sticks with olive oil are a typical Italian recipe, and they're easy and delicious
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#grissini #ricettetradizionali #ricettepiemontesi #igerspiemonte
#ricettevegane #plantbased #famolovegano #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #9vaga_food9 #fotogrammidicucina #cucinaitaliana #bakeandshare #eatcaptureshare #veganfriday #foodpassion_world #foodwriter

A noi dinosauri, a un certo punto della vita, era

A noi dinosauri, a un certo punto della vita, era comparsa una cosetta che chiamavano "netiquette". Nulla da mangiare, ma ci dava quelle due/tre regolette da seguire per usare bene l'internet e comportarci a modino.
Niente maiuscole perché significa che si sta gridando. Niente spamming. Niente catene di Sant'Antonio. Evitare di taggare senza il consenso dell'interessato... (ah no, quest'ultima è arrivata dopo☺).
Era il 1995 quando è uscita la prima lista, si chiedeva alla gente di non essere maleducata nei forum di discussione e di attendere qualche giorno di frequentazione prima di intervenire ... ricordate anche voi qualche altra regola?

Molte di queste ormai sembrano residui del tempo che fu, la gente ha continuato a fare come voleva e amen. Non mi spiego altrimenti come mai, dopo ormai qualche anno che sto in questo angolino, io continui a ricevere messaggi che fanno più o meno così "hai un bel profilo, se mi segui ti seguo".

ALLORA... non funziona così! Se ti piace quel che trovi qui seguimi e sarai il/la benvenuto/a 😊. Ma i ricattini sono ormai roba vecchia! Ma c'è ancora gente che ci crede a fare queste cose? Forse sì e sono io che sono una idealista (per inciso.. è vero, lo sono!).

Niente, oggi mi è presa storta, ma per addolcirmi basta poco... tipo questi TIRAMISU LIGHT SENZA GLUTINE AL PISTACCHIO, che per inciso non richiedono nemmeno cottura!
Non hanno nemmeno zuccheri aggiunti, e sono il dessert che risolve e che preparate in zero minuti e senza bilancia. Manche volete di più??😉
Per la ricetta e il procedimento ci vediamo stasera sul blog, chi ci sarà?
Buon mercoledì a tutti !
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Light tiramisu with pistachio cream, no sugars added and no gluten... what's best for a tasty dessert?
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#tiramisusenzaglutine #ricettedellatradizione
#dessertsenzaglutine #buonoesano
#fattoincasaepiubuono #pistacchiolovers
#foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #fotogrammidicucina #foodpassion_world #moodyphoto #mercoledisenzaglutine #merendesane

Sta finendo questo maggio, che è stato un mese co

Sta finendo questo maggio, che è stato un mese complicatissimo davvero. Incastri che si sono sovrapposti, mille impegni, e tante - anzi tantissime - corse.
In parte la causa sono io perché sono ottimista e penso che una cosa che ci si mette un'ora riesco a farla in trenta minuti (magari con la fantasia!), ma soprattutto perché non riesco a dire di no.

Anche dire di no è una capacità che si acquisisce. Forse per paura di deludere qualcuno, o perché si teme di perdere una occasione, si finisce per prendere troppi impegni che poi non si riescono a gestire.
Però si è data la parola, e quindi si entra in un circolo vizioso di recriminazioni e insofferenza.
Obiettivo di giugno: più no, ma soprattutto ascoltare se stessi con obiettività.
Se pensi di non farcela, fai un passo indietro.
Lo dico a me, per prima!!

Non so se anche voi siete tra quelli che non sanno dire di no, ma non potrete dirlo di fronte a questi deliziosi e leggerissimi I MINI PLUMCAKE ALLO YOGURT. Si preparano davvero con facilità, a me è uscita pure questa gobbetta spettacolare! Non so quando riesco a mettere la ricetta sul blog, sarò onesta... ma se morite dalla voglia di farli, ve la posso mandare in DM😅.
Buona settimana a tutti!
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They're simple but delicious these little pound cakes with yogurt and no butter at all (but still delicious!)
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#plumcakealloyogurt #minicakes #colazionelight #breakfastlover #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #new_photofood #modeonsweet #colazioneitaliana #fotogrammidicucina #undolcebuongiorno #buonoesano #teamdelbuongiorno #ledolcitentazioni #infinity_foodlover #dolcisenzaburro

Leggo in questi giorni che tanti amici dell'Insta

Leggo in questi giorni che tanti amici dell'Instagram stanno avendo delle belle giornatine.. diciamo pesanti, ecco.
Mi ci metto anche io.

Potremmo tutti sfogarci contro Saturno, che va sempre bene perché è ormai noto che, se qualcosa va storto, è perché abbiamo Saturno contro. Tanto lui sta lontano, chi glielo va a dire che ce l'abbiamo con lui?😅
Potremmo anche farci un po' di bene però, e chiederci come ci fa sentire questo periodo. È pieno e siamo stanchi, ma contenti perché riusciamo a raggiungere qualche obiettivo? Oppure ci sentiamo sopraffatti perché.. che so, pare che nessuno apprezzi il lavoro fatto, o perché tutti approfittano della nistra disponibilità?(a me capita spesso!).

Essere onesti con noi stessi e far venire fuori le frustrazioni vere è un bel modo di farci del bene. Chiediamo a tutti come stanno, ma qualcuno vi chiede mai come vi sentite?
Se no, ve lo chiedo io oggi. Dovete essere onesti a rispondere però 😅! È difficile, ve lo dico subito!

Magari un paio di PANINI VEGAN ALL'ACQUA potrebbero aiutare a dare qualche conforto?😉 sono facili da fare, e se volete una ricetta leggera per le colazioni del weekend, questa fa per voi! Il link alla ricetta è in blu nel mio profilo.
Intanto che faccio... caffè per tutti?😊
Buon venerdì!
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Vegan sweet bread rolls for a tasty breakfast
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#paninidolci #lievitativegani #plantbasedbreakfast #colazionelight
#famolovegano #lievitatichepassione
#foodandsweetrepost #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #cucina_amata #bakeandshare #teamdelbuongiorno #foodwithmood

Ci pensate mai al vostro benessere mentale? In que

Ci pensate mai al vostro benessere mentale?
In questo angolino sull'Instagram spesso lascio ricette semplici che fanno bene al corpo, magari senza burro o, come oggi, anche senza glutine e in versione anche 🌱#vegan.
Facciamo anche tanta ginnastica: io mi salvo post che propongono esercizi nuovi (non è detto che poi li faccia☺, ma almeno ogni tanto ci provo a segnarmeli!!).

Sul benessere mentale però credo che sottovalutiamo la cosa. Frequentando in questi due giorni un corso che sconfina un po' nella psicologia, mi sono trovata a riflettere sul fatto che diamo meno importanza al fatto se stiamo bene o male "di testa". Però il benessere è uno stare bene complessivo, e spesso quello mentale determina anche quello fisico.
Però ne parliamo poco, magari con vergogna, dei momenti in cui non siamo al top come cinvorrebbe la società, dei fallimenti, delle frustrazioni....
Quindi oggi vi chiedo: come state complessivamente?

Per il corpo ho un rimedio consolatorio, questo DESSERT AL LATTE DI COCCO E MANGO, che è perfetto per contrastare il caldone di questo anticipo d'estate!
Si prepara senza forno, è #senzaglutine e ve lo posso proporre anche in versione vegan, così riprendiamo anche l'abitudine di usare il mio hashtag di insuccesso #famolovegano .
Sono indietro col blog causa iperlavoro, ma cercherò di pubblicare la ricetta in giornata (come sempre vi avviso nelle stories).

Buon mercoledì a tutti!😊
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Vegan and glutenfree dessert with coconut milk and mango puree
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#dessertsenzaglutine #vegantreats #plantbasedfoodie #modeonsweet #cucina_amata #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #new_photofood #summerdessert #mangolover #fotogrammidicucina #ledolcitentazioni #infinity_foodlover #sweettooth #photofoodie #celiachiaitalia #viveresenzaglutine #dolcilight #dolcialcucchiaio

Ma tu, la setacci mai la farina ?🤔 Confesso che

Ma tu, la setacci mai la farina ?🤔
Confesso che, quando ho iniziato a prepararmi le cose da me, setacciare lo consideravo una perdita di tempo. Tanto avevo la farina antigrumi, che sarebbe mai stata una setacciata in più o in meno?
Beh, mi sbagliavo!

Setacciare la farina non serve solo a togliere i grumi di umidità, anche se pure questa è una meritevolissima attività, perché consente di eliminare eventuali impurità dalla farina.
Serve anche a "ossigenarla" perché, facendo il verso a una nota pubblicità di candeggina (questa non la mangiate, eh?😅) anche la farina "ha da piglia' aria!".
O meglio, ha da piglià ossigeno, che aiuta a far meglio assorbire l'acqua, che fa meglio sviluppare la maglia glutinica, che fa meglio lievitare il vostro dolce... che al mercato mio padre comprò!🤣

Quindi, dedicate cinque minuti (ma pure meno!) alla vostra farina, vedrete che vi ringrazierà 😊! Potete provare le meraviglie del setaccio con questa tradizionalissima TORTA VERSATA ALLA CONFETTURA DI PESCHE E ROSMARINO (ma potete usare tutta la confettura che volete, naturalmente!😉). Non c'è burro - lo dico per chi sta già facendo la prova costune - e il segreto della sua sofficità... o sofficezza? ... boh, comunque il segreto ce lo svelo più tardi sul blog.
Seguite le storie per sapere quando!

Buon lunedì a tutti!
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Breakfasts are more delicious with this simple cake filled with lots of your favourite jam
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È arrivato quel periodo dell'anno. Quello in cui

È arrivato quel periodo dell'anno. Quello in cui mi avvio mesta e con grige nuvole di pensieri negativi verso il CAF per fare la dichiarazione dei redditi.
Che poi, essendo dipendente, c'è poco da essere fiscalmente creativi. Eppure ogni benedetto anno c'è qualcosa che non va.
Basta solo uno scontrino un po' sbiadito far scattare la Sacra Inquisizione. Chissà che io abbia mai frodato il fisco per aver pagato trenta euro in contanti al medico che mi ha rinnovato la patente!

Lo so, l'evasione, i disonesti... ma davvero si pensa che un sistema barocco possa bloccarli? Non sarà casomai il contrario?

.. se volete sapere come è finita.. no, non mi hanno finito il 730. Devo tornare, non ho capito bene perché. Ma, soprattutto, i miei trenta euro non li recupererò mai.
Ditemi che non sono la sola a finire in questo girone infernale. 😱

In questi casi, l'unica consolazione di una giornata buttata via sono loro, i COOKIES LAMPONI E CIOCCOLATO BIANCO. Si preparano in un attimo, e la leggera acidità del lampone dà un contrasto con la burrosa dolcezza del cioccolato bianco che è tutto da provare! La ricetta la trovate sul blog, seguite il link blu nel mio profilo.
Buon venerdì ai (tar) tassati!!
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Raspberries and white chocolate cookies
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Le mode dell'Instagram! Ogni tanto compare qualcos

Le mode dell'Instagram! Ogni tanto compare qualcosa - un piatto, una torta, ma anche una decorazione - ed è un tripudio di imitazioni. Poi sparisce, così come era arrivata, nessuno ne sente più parlare.
Tipo le onde. Arriva, si infrange, poi si ritira e sparisce, per far posto ad un'altra.
C'è stato il boom della camy cream, della cream tart, dei cereal cookies... il ché mi fa pensare che siano un po' tutte americanate😅

Anche voi siete stati catturati, nel tempo, da qualcuna di queste mode? Per qualche ragione, io raramente mi accodo nel momento in cui appaiono. Ma qualcuna magari resta, in un angolino, e a un certo punto esce, e la rifaccio.

Come questa improvvisa ondata di caldo estivo a maggio, che mi ha fatto venir voglia di provare il famoso banana cream, ossia il gelato veg fatto con le banane congelate.
Quindi, ecco a noi il NANA ICE CREAM ALLE FRAGOLINE DI BOSCO, che è insieme #vegan🌱 e #senzaglutine!

E qui scatta il.. post da salvare!!⚠️
Dovreste salvarli tutti i miei post, che sono un miracolo di letteratura, ma stavolta avete anche la scusa della ricetta ... non ricetta, in verità perché... come si fa a chiamarlo ricetta?😅
Lo fate con un frullatore e con:
3 banane supermature
150 g fragoline o fragole o il frutto che volete.

Congelate le banane tagliate a rondelle e senza buccia (sai mai😅) per minimo 4 o 5 ore, meglio 8. Le mettete nel boccale del frullatore con la frutta scelta e frullate. Se fosse troppo consistente e lo volete più morbido, due dita di latte veg bastano. Io non ho aggiunto zucchero, ma a vostro gusto.
Va in freezer, se fosse troppo morbido. Ma non tanto eh.. una oretta, magari due.
Fine.

Provatelo, ne vale la pena!
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#nanacream #nanaicecream #dolciestivi #dolcisenzaforno #dessertsenzaglutine #famolovegano #plantbaseddessert #buonoesano #dolcilight #glutenfree #nonchiamateladieta #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #dolcisenzaglutine #summertreats

Una delle cose che mi è mancata del viaggiare non

Una delle cose che mi è mancata del viaggiare non sono i ritardi dei mezzi di trasporto, o la gente che ti ruba il posto in fila, o che si toglie le scarpe in treno (ebbene sì, le scarpe da ginnastica... e sul treno non si possono abbassare i finestrini!!😡).

Mi sono mancate le colazioni in hotel.
Quelle tavole enormi imbandite di dolci, salati, succhi colorati in quantità, cereali, duecentoventisette bustine di té diversi, le torte fatte in casa e le brioches riscaldate al microonde. Frutta, tanta. Gli yogurt.
Insomma i pranzi che non ti facevano venire fame a ... pranzo😊!

Non so in era covid che fine abbiano fatto i miei mitici buffet della colazione. Qualcuno di voi ha avuto occasione di testarli di recente?

Oggi mi accontento della semplicità, una POUND CAKE VARIEGATA AL CAFFÈ e il caffè per iniziare (spero bene!!) la settimana.
È una ricetta su cui sto lavorando, senza burro, e semplicissima. Prossimamente su questi schermi😉.

Intanto buona settimana a voi!
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A simple but full of flavour pound cake with coffee
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#poundcake #colazionetime #breakfastlover #passionecolazione #tortesemplici #bakedwithlove #buonoesano #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #picoftheday #foodphotoday #cucina_amata #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #cookmypassion

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