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Prima dei vari Bake Off, Masterchef, pastrystarc

Prima dei vari Bake Off, Masterchef, pastrystarchef, e chi più ne ha più ne metta, c'era lei.
Nonna Papera e il suo manuale.
La quintessenza del comfort food, con un pizzico di storia e tanta simpatia, targata anni Settanta. Chi tra i dinosauri come me là fuori ce l'ha ancora o l'ha avuto?🥰

Ho scoperto che ne è stata fatta pure una versione 40 anni dopo - magari anche qualcuno un po' più giovane l'ha incrociata in libreria.
Era ed è un ricettario di storia, zeppo di ricette tradizionali e un po' rivisitate, non fosse altro che nel nome. Semplici ma deliziose. Orde di cuochi hanno amato Nonna Papera e sognato con l'acquolina alla bocca e il libro in mano le sue leccornie.
Per esempio, sapete cos'era la ciambella inca urka?😁 o il salame... vichingo?😉

Oggi, per continuare la saga dell'hashtag di insuccesso #famolovegano vi lascio la ricetta proprio del salame vichingo...hem, del SALAME DI CIOCCOLATO VEGAN🌱. Sul blog vi spiego tutta questa vichinghitudine, e vi racconto dei due manuali imperdibili per i bambini di tutte le epoche...e sì, vi lascio anche la ricetta 🥰.
È talmente facile che non potete non farla, anche se non seguite il regime vegan.
Dai che vi aspetto sul blog, il link diretto è in blu nel mio profilo.
Buon lunedì a tutti!
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Chocolate salami is a typical dessert from many regions of Italy, here in its vegan version
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#salamedicioccolato #nonnapapera #dolcitradizionali #senzaforno #dolcivegani #senzalattosio #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #wearefoodtellers #sweetmonday #eeeeeats #thehub_delicious #rusticfoodchallenge

This is my entrynfor
#mymoodymonday @saw_morning @myadaptedkitchen @amandagryphon sponsored by @thesaltybiscottishop

Abbiamo parlato tante volte delle piccole cose che

Abbiamo parlato tante volte delle piccole cose che ci rendono felici e della loro importanza... ma vogliamo anche parlare di quelle piccole cose fastidiose che possono rovinare una giornata?

Un esempio: le calze che calano quando cammini e finiscono sotto il tallone, e e formano un crocchietto fastidioso che, quando cammini, è una piccola tortura.🤬
Ieri ho combattuto una guerra silenziosa con questa calza noiosissima.
Facevo le scale e scendeva.
Camminavo e scendeva.
Un incubo.
🤣
Ho pensato che chissà quante piccole rognette quotidiane abbiamo ogni giorno, magari qualcuna fa ridere, che però ci condiziona la giornata! A me capita anche con le unghie che si sbeccano e tirano tutti i fili dei maglioni, i bottoni che si perdono guarda caso sempre nei punti più imbarazzanti...
Chi di voi continua la lista?😉
🌱
Continua anche la saga dell'hashtag di insuccesso #famolovegano con delle deliziose CIAMBELLINE VEGAN che io ho riempito con della CREMA AL PISTACCHIO, ma che si possono personalizzare a piacimento con crema di mandorle o di nocciole, o marmellata... quel che piace a voi!
La ricetta sarà stasera sul blog insieme al metodo non segreto🤣 che uso per non far scendere il ripieno nelle ciambelline (adattabile a muffin, torte e varia compagnia!).
Buon venerdì!
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Delicious vegan donuts with a pistachio cream filling
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#veganuary2022 #veganuaryitalia
#ciambelline #donuts #dolcidacolazione #dolcivegani #dolcidacredenza #pistacchiolovers #colazioneitaliana #breakfastideas #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #texturit #creativefoodphotography #wearefoodtellers #sweetfriday

Lunedì ho preso in mano un romanzo dopo ... mah,

Lunedì ho preso in mano un romanzo dopo ... mah, non so, qualche anno credo.
Non che sia una che non legge, anzi. Leggo tanto, ma per lavoro. Manuali, testi di normativa, saggi e commenti giuridici, articoli di dottrina. Pure saggistica di altro, eh.
Era un bel po' però che non mi veniva voglia di leggere un romanzo.

Ci sono fasi della vita, cicli e ricicli, momenti in cui si ha bisogno di un'altra storia in cui entrare, in cui vivere. Forse sono in uno di questi momenti.

So che là fuori ci sono avidi lettori, a cui chiedo un consiglio - ma non su un romanzo in generale da condividere (oh, se volete farlo, ed è un libro che vi è tanto.piaciuto, va benissimo!☺ io segno tutto!).
Visto il tema di questo mio angoletto IG, volevo un suggerimento di un libro che avesse come protagonista la cucina, il cucinare. Un romanzo, ma magari anche un saggio che però un po' romanzasse la cucina, o il cucinare... magari anche un libro di ricette insolito proprio per il suo taglio un po' da romanzo... insomma, ci siamo capiti!

Mentre aspetto di leggere i vostri consigli, vi lascio (è già sul blog!), per la serie #famolovegano, la mia versione del TIRAMISÙ VEGAN E SENZA GLUTINE che ha spopolato domenica a pranzo! È molto semplice da preparare, ma di effetto, e vi consiglio di segnarvi la ricetta perché, essendo anche piuttosto light, va bene per la remise en forme post natalizia.😉
Vi aspetto sul blog!
Buon mercoledì a tutti!
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My version of a vegan and glutenfree tiramisu
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#plantbaseddessert #tiramisu #tiramisusenzaglutine #veganuary2022 #dessertsenzaglutine #celiachiaitalia
#senzaglutinemacongusto #bastachesiabuono #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #ledolcitentazioni #new_photofood #foodphotoday
#imsomartha #dairyfreedessert #ricetteperintolleranti #thehub_delicious #foodcapturecollective #cucina_amata

Per quest'anno ho deciso. Basta buoni propositi,

Per quest'anno ho deciso. Basta buoni propositi, basta liste di cose che vorrei fare e che, alla fine, non faccio mai.
Meno pressioni così, e meno delusione a fine anno, quando tirerò le somme e.. no, nemmeno in questo 2022 mi sarò iscritta in palestra, e non avrò sicuramente fatto le venti sedute di epilazione laser, né avrò avuto il coraggio di tagliare i capelli.

Chissà che la cifra di questo 2022 non sia proprio questa, vivere quel che c'è.
Finora ho sempre rincorso le cose, guidata da aspettative irrealistiche di chi mi stava intorno, e che crevedo fissero vere. Finendo per essere comunque in ritardo, il ché mi aumentava la pressione, che mi aumentava l'ansia, che mi diminuiva la creatività.
Basta così.

Tutti mi dicono che pure qui dovrei pianificare, per avere la crescita organica... ma io che non sono stata in grado nemmeno di far crescere una pianta ☺, e che mi deprimo a vedere che manco i miei amici vedono più le mie foto, con questi strani meccanismi di IG, penso... e vabbè. Basta ansia pure qui.

Queste e altre riflessioni le ho lasciate sul blog, insieme alla ricetta di queste BRIOCHES GIRELLA VEGAN 🌱ALL'ARANCIA (ma ci potete mettere quel che volete!) con cui proseguo il mio percorso per #veganuary2022. Sono perfette a colazione, e siccome sono anche senza zuccheri raffinati (ohibò! me lo ero scordato, ma alla fine è stato meglio così ☺) sono anche leggère, per coloro che sono gli adepti di quella brutta setta chiamata dieta!😆

Buon lunedì a tutti!
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Vegan brioche with marmalade and no refined sugars added
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#buonoesano #dolcilight #dolcivegani #brioches #plantbasedrecipes #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #wearefoodtellers #sweetmonday #teamdelbuongiorno #colazioneitaliana #cucina_amata
#9vaga_food9 #famolovegano

Uno dei peggiori peccati del nostro tempo è, per

Uno dei peggiori peccati del nostro tempo è, per come la vedo io, lo spreco. Spesso di tempo, dietro a cose o persone per cui non vale la pena.
Ma peggio è lo spreco di cibo.
Compriamo troppo, e male.

Quando ho letto poche settimane fa che l'Italia è il paese più sprecone d'Europa in quanto a derrate alimentari buttate, mi è preso un colpo.

Purtroppo anche io, nel mio piccolo, mi rendo conto che fare la spesa è una cosa seria. Acquisto cose che al momento mi attirano... e due anni dopo sono scadute🤬! Mi servivano? No, era lo sfizio del momento. Ma peggio è quando vado al supermercato senza controllare quello che effettivamente ho in casa, e ... torno coi doppioni!

Qual è stata l'ultima cosa che avete buttato, irrimediabilmente scaduta?
Inizio io la confessione: le banane! Ne ho comprate due cesti a distanza ravvicinata, col risultato che.. la scorsa settimana c'era su questi schermi il banana bread e oggi la TORTA SEMPLICE ALLE BANANE E CANNELLA in versione VEGAN🌱!
Vi lascio in giornata la ricetta sul blog, segnatela perché è utilissima per finire qualche banana extramatura senza buttarla!
Buon venerdì a tutti!
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Banana and cinammon cake is the perfect vegan treat to use up your over ripe bananas!
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#famolovegano #veganuary2022 #abbassolosprecoalimentare #bananacake #dolcivegani #senzalattosio #ricettelight #foodandsweetrepost #cuisine_captures #imsomartha #new_photofood #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #tortesenzaburro #dairyfree #bellobuonoesano #colazioneitaliana #ledolcitentazioni #cookmypassion #teamdelbuongiorno #hyggerecipes #simplefoodstyling

Non so voi, ma io sto frequentando poco i locali a

Non so voi, ma io sto frequentando poco i locali al chiuso. Se posso, colazione e pranzo li faccio ai tavolini all'aperto, o fino all'altro ieri al chiuso dell'ufficio, con la finestra ben aperta.
Come si dice.. à la guerre comme à la guerre!
Da ieri però mi resta solo il tavolino all'aperto, con le nuove regole aziendali, e quindi meglio fare il pieno anche di Vitamina C, visto il freddo degli ultimi giorni!
Se trovate una scultura di ghiaccio in piazza del Duomo a Milano... probabile che sia io😆!

Scherzi a parte, ma nemmeno poi tanto, è il periodo migliore per le arance🍊, e pure per noi che le mangiamo, perché la natura non lascia nulla al caso!

Se quindi volete qualcosa di leggero, per fare il pieno di vitamina C e di gusto, oggi vi lascio un'idea semplicissima, che è #vegan 🌱 e #senzaglutine e, soprattutto, va a rimpolpare l'hashtag di lunedì #famolovegano. È la CREMA PASTICCIERA ALL'ARANCIA, che oggi vedete in versione monoporzione, con una scenografica lingua di caramello nata per errore (volevo fare il croccante alle mandorle ma aveva un aspetto orrendo😆).
È un fine pasto semplicissimo da fare, il caramello con il crumble sul fondo aggiunge croccantezza, e in pochi minuti è fatto!
Ma la crema la potete usare per riempire bigné, crostate, brioches.. quel che vi pare!

Se vi interessa la ricetta, scrivetemi in DM che ve la mando. Altrimenti, attendete stasera il post sul blog.
E buon mercoledì gelido a voi!
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Simple and delicious vegan and glutenfree orange cream, for a light but tasty dessert
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#vegandessert #cremapasticciera #dessertsenzaglutine #senzalattosio #buonoesano #cucinalight #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #ledolcitentazioni #foodphotoday #vscofood #photofoodiegram #celiachiaitalia #thefeedfeedglutenfree #senzaglutinemacongusto #cucina_amata #onmytable #fotogrammidicucina #lamiacucinadistagione

Ho adorato il film "Il mio grosso grasso matrimoni

Ho adorato il film "Il mio grosso grasso matrimonio greco". L'avrò visto cinquanta volte, mi sono pure comprata il dvd per ascoltarlo in versione originale.
Adoro il personaggio del papà, che ha la mania di trovare una etimologia greca in tutte le parole. Il monologo finale sulle arance e le mele è di una dolcezza e una simpatia uniche.
Se non lo avete visto, vi esorto a cercarlo su qualche piattaforma streaming e passare un'ora e mezza davvero divertente.😊

Tutto questo era per dire che ho imparato lì che portokalos significa arancia (ma quella che si mangia, non il colore🤣), perché anche se ho studiato qualche lingua (e comunque sempre meno di quante vorrei) mi manca il greco.

Da Sara @pixelicious.it ho invece rubacchiato l'idea... e siccome siamo in pieno #veganuary2022 , l'ho rielaborata in una PORTOKALOPITA VEGANA🌱! È un dolce che, per essere greco, non è nemmeno così dolce, dove arancia e spezie profumano una torta con una consistenza tutta particolare.
Sul blog trovate la ricetta e il procedimento, come sempre.

⚠️ attenzione!
Quest'anno mi è presa la fissa, proprio per Veganuary, di "veganizzare" qualche preparazione tradizionale... e così lancio ufficialmente il mio hashtag geniale #famolovegano ! 🤣 (in onore del grande @carloverdone , spero non se la prenda☺, ma la torta è ... greca!) e volete cimentarvi anche voi, in questo mese, con la veganizzazione di un dolce tradizionale... taggatemi e usate l'hashtag, così posso ripostarvi nelle storie!
Chi ci sta?😉
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Vegan Greet portokalopita
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#plantbased #portokalopita #dolcigreci #dolcidalmondo #asliceoflove #veganitalia #veganpastry #dolcivegani #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #food_photogroup #ledolcitentazioni #new_photofood #cucina_amata #thehub_delicious #foodpassion_world #foodphotoday #vscofoodie #sweetmonday

Sapete come si capisce che le feste sono fine? No.

Sapete come si capisce che le feste sono fine? No.. non è l'Epifania che tutte le feste si porta via.. no..
È quando dalle riviste, dai social, iniziano a comparire certe magiche paroline... robetta tipo... light.. detox... dieta...😱😱

Lunedì prossimo sarà per tanti la giornata della condanna.. o forse le condannate saranno le bilance, più che chi ci sale sopra!😅

Forse è per questo che hanno inventato #veganuary . Per cui non lo sapesse ancora, dal 2014 una associazione inglese ha promosso questa iniziativa per invitare tutti a provare lo stile di vita vegan per un mese. In troppi pensano che vegan significhi dieta... purtroppo, se vi mangiate un quintale di tofu, e non ne avete bisogno, ingrassate pure con quello.

Non è la prima volta che propongo ricette vegane. Mi ha sempre incuriosito questo mondo, e sono convinta che si possano realizzare tantissime cose buone senza derivati animali. Quindi, se vi va, questo mese vi proporrò alcune ricette dolci vegane.. o riproporrò, come è il caso di questo BANANA BREAD VEGANO🌱, che avevo già preparato qualche tempo fa. Stavolta ho usato le noci e il cioccolato, così ho evitato di fare scadere le une e l'altro. La ricetta è sul blog, con un'altra foto, vi metto il link diretto nella bio.
Adesso ditemi, ma avete proprio intenzione di fare la dieta da lunedì?🤔
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It's veganuary time again, let's celebrate with a delicious vegan banana bread
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#bananabread #veganfriday #vegantreats #veganuary2022 #veganitalia #dolcivegani #foodstylingandphotography #foodandsweetrepost #cuisine_captures #cucina_amata #bakeandshare #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #colazioneitaliana #thehub_delicious #cookmypassion #teamdelbuongiorno #fotogrammidicucina #undolcebuongiorno #ilclubdellacolazionesilenziosa #foodpassion_world

Mai andare a Parigi dopo una grande delusione d'am

Mai andare a Parigi dopo una grande delusione d'amore. Si rischia di innamorarsi di nuovo - di questa splendida città.

Che poi, io, la Francia, l'ho sempre frequentata poco, a dispetto della lingua, che ho studiato per molto.
È stata la prima che ho imparato, quella che mi ha fatto chiaramente capire che, se avevo un talento nella vita, era quello.

Mi manca viaggiare. Anche solo per lavoro, quando tra un taxi e un aereo mi fermo ai tavolini dei caffè a guardare la gente che "vive", semplicemente. Sono l'unica che fa questo genere di "people watching"?😅

Però, ahimé, forse ancora per un po' debbo accontentarmi di viaggiare con la cucina, e visto che domani è l'Epifania, ho provato a fare le famose GALETTES DES ROIS SENZA GLUTINE, in versione "handpies". È una sfoglia ripiena di una buonissima frangipane alle mandorle, che nasconde un segreto. Una piccola fève, che può essere una mandorla intera (senza guscio, eh?😉), o un cecio... chi lo trova nella sua fetta, è il re per un giorno👸.
È semplicissimo farla, in giornata sul blog vi racconto come l'ho realizzata e ... un po' di cose sulla galette e le français! Seguitemi nelle stories per sapere quando.
Buon mercoledì!
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Galettes de rois are a typical French dessert, here in its glutenfree version
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#pasticceriafrancese #ricettedalmondo #galettesdesrois
#frenchpastry #senzaglutinemacongusto #celiachiaitalia #dolcisenzaglutine #foodandsweetrepost #cuisine_captures #cucina_amata #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #senzaglutineitalia #foodpassion_world #cipiacecucinare #glutenfreefoodie

Rieccoci tornati alla solita via di tutti i giorni

Rieccoci tornati alla solita via di tutti i giorni... sveglia presto, colazione veloce, abiti già preparati prontinper essere indossati... voi siete del team che li prepara il giorno prima, o preferite l'estro del momento?

Io credo di aver iniziato alle medie, quando uscivo prima di tutti da casa, a preparare tutto la sera prima, e da lì è diventata una abitudine che non ho mai abbandonato. Si capisce quando sono in ferie perché.. scompaiono i vestiti dalla cucina alla sera!☺
Quindi non vi dico le consultazioni delle varie app di meteorologia per valutare se mettere o meno le calze pesanti, le scarpe con la para... sono preparatissima!😅

Ad esempio, ho visto che in settimana danno come probabile una spolveratina di neve su Milano tra qualche giorno. Non penso che la previsione sarà confermata, e quindi mi accontento di vedere la neve per finta su queste deliziose PIGNE DOLCI, che era una idea per i segnaposto di Natale che... be', tutti i piani sono andati a ramengo, quindi sono restate in frigorifero!😒
Visto che le feste non sono ancora finite, sono una bella idea per l'Epifania: scenografiche, facilissime, e comunque.. si mangiano, eh!😉
La ricetta arriva stasera sul blog, seguitemi nelle storie per sapere quando!
E per chi riprende oggi... coraggio!
Buon primo lunedì del 2022!
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Sweet pine cones
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#pignedolci #cucinacreativa #foodphotocookies #foodphotographyandstyling #cipiacecucinare #foodandsweetrepost #cuisine_captures #imsomartha #new_photofood #photofood23 #food_photogroup #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #wearefoodtellers #sweetmonday #cucina_amata
#sweetpinecones

Con questo post saluto il 2021, che è scivolato v

Con questo post saluto il 2021, che è scivolato via quasi correndo.
È incredibile come cambi la percezione del tempo. Da adolescente sembrava che i 18 anni non arrivassero mai. Ma quando sono arrivati, hanno iniziato a volare via, fino a.. lasciamo perdere, dai... ☺

Di solito, a fine anno, si fanno progetti e buoni propositi. Dopo anni come gli ultimi due che abbiamo passato, mi sento piuttosto di dover fare ringraziamenti.
Per quel che ho, anche se è meno di quel che sognavo e, forse, meritavo.
Perché domani ci saremo a tavola ancora tutti, anche se pochi e distanziati.

Per tutti voi che avete avete condiviso con me ricette, foto, storie e (spero) qualche risata. Come tutti i social, anche qui si va di corsa, e si finisce per scambiarsi due parole... poco o niente.
Per quanto sia poco, questo niente per me ha significato molto.
Quindi grazie.

Buon anno!
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Cookies wreath
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Ormai vi ho ripetuto allo sfinimento che una delle

Ormai vi ho ripetuto allo sfinimento che una delle cose per me più sorprendenti e ipnotizzanti è seguire la vita dei lievitati. Resto sempre stupita dalla magia della materia che gonfia, e cambia forma...
Lavorare la materia senza glutine, però, non sempre dà uguali soddisfazioni.
Non a me.

Qui su IG ci sono bravissime creator di ricette che fanno cose meravigliose senza glutine con farine naturali.
Io, lo sapete, sono una gran fuffona. Altra categoria.☺

Ho pensato che tanti sono come me. Magari hanno necessità (anche in queste feste, perché no) di preparare un pane senza glutine, e non hanno la possibilità, la voglia, la disponibilità o il tempo di mettersi a cercare varie farine naturali. Che poi, se si usano una sola volta, finiscono per diventare tristi scartoccini inutilizzati in fondo alle credenze, in triste attesa della data di scadenza.

Se vi riconoscete nel ritratto, vi lascio una semplice versione di pane senza glutine "for dummies", come me☺.

Il PANE AL GRANO SARACENO SENZA GLUTINE di oggi si prepara facilmente e non richiede nemmeno tutta questa maestria (che io non ho!😅).
Sul blog trovate la storia di questa versione, la ricetta, e un po' di storie (mie) sulla panificazione senza glutine. Se vi va di leggerlo, come spero, metto il link nella mia bio.
Buon mercoledì a tutti!
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Glutenfree buckwheat bread
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Allora dite, come è andata la vostra due giorni n

Allora dite, come è andata la vostra due giorni natalizia? Avete scofanato ogni piatto che ha avuto l'avventura di avvicinarsi a voi?😅

Purtroppo il nostro Natale non è uscito proprio come inizialmente programmato (grazie Covid🤬), quindi abbiamo festeggiato, cioè mangiato, normale e in pochi, anzi pochissimi.
In compenso, sto facendo una scorpacciata di film di Natale.
Sono una droga.
Aiuto. 😱

Li guardo anche se li ho visti già due volte. Anche tre. I miei spacciatori sono @tv8it e @paramountnetworkitalia ma vanno bene tutti i canali. La trama è diversa ma simile. Alla fine qualcuno ritorna, l'amore vince e suonano tante canzoni di Natale.
Ma come si fa, in un momento come questo, a non amare questi film?
Alla fine tutto va bene, l'amore trionfa... ma come fai a resistere? 🥰

Anche a questi BISCOTTONI ALLE NOCCIOLE non si resiste, sono perfetti per la prima colazione. Sono #senzalattosio, e la ricetta è versatile, potete usare anche noci e arancia, o nocciole e gocce di cioccolato... Le combinazioni sono infinite!
La ricetta la metto sul blog in giornata, se vi va una colazione leggera sono l'ideale.
Buon lunedì a tutti.
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Simple breakfast cookies with hazelnuts
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#biscottoni #cookies #cookiesofinstagram #cookielover #colazioneitaliana #thehub_delicious #cookmypassion #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #foodphotocookies #cuisine_captures #cucina_amata #bakeandshare #teamdelbuongiorno #foodwithmood #filmdinatale

Buona vigilia! Più passano i Natali e più mi cap

Buona vigilia!
Più passano i Natali e più mi capita di pensare a quelli passati. Forse perché le tavolate di famiglia si accorciano, troppi sorrisi mancano, e nuovi occhi curiosi della vita e del mondo spuntano.

In questi giorni mi è capitato di pensare tanto ai pranzi di Natale a casa della nonna. Una tavolata che mi pareva sterminata, al tavolone della cucina si aggiungevano le travi, qualcuno finiva per mangiare in corridoio.
Gli zii avevano una salumeria, e non vedevo l'ora di mangiare il paté che lo zio preparava a mano. Così buono non l'ho mai più mangiato.
Portavano anche le cose di gastronomia che erano rimaste invendute, quindi la tavola strabordava di antipasti, e maionese ovunque.

Allora non immaginavo che anche tutto quel caos, quel vociare da un capo all'altro del tavolo mi sarebbero mancati.
Anche voi avete qualche ricordo nostalgico dei Natali passati?
🎄
Per non farci mancare un biscotto, come se non ne avessimo sfornati abbastanza, ecco i BISCOTTI ALLO ZENZERO FRESCO che sono buoni da paura! Lo zenzero fresco dà una nota fresca e pungente che.. davvero, dovete provarli! La ricetta è sul blog da un sacco, ho solo rifatto la foto😉

La decorazione non è il mio forte e non lo scopro oggi🤣, ma sono abbastanza kamikaze da partecipare a #ricettainsieme_red di @iam.francescagiarrusso , @angela_cuzzocrea e @mariaserenalamberto , e la splendida guest judge (e collega⚖) @vatineesuvimol .

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Fresh ginger cookies and memories of past Christmases
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#ricettainsieme #laterapiadelbiscotto #romanticxmasvibes #foodandsweetrepost #cuisine_captures #amazingshots_sweets #cucina_amata #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotogrammidicucina #biscottidinatale #zenzero #thehub_food #foodcapturecollective #dolcivisioni

Siete più per le sfide o, se qualcosa va storto,

Siete più per le sfide o, se qualcosa va storto, cedete le armi e chi s'è visto s'è visto?
🤔
Ve lo chiedo perché oggi avevo in programma ben altro contenuto, e vi giuro che l'avevo anche preparato. Sono anni che cerco la ricetta giusta per fare il panettone senza glutine come piace a me, cioè buono ma allo stesso tempo semplice.
Eh, niente, ci riproverò...☺

Sono passata dalla ricetta che mi è lievitata ovunque, incluso il pavimento della cucina e il forno (e non vi dico a scrostarlo...) a quella che non lievitava proprio... mi sono presa una stagione di pausa lo scorso anno, ma quest'anno ci ho riprovato, e giuro ha lievitato esattamente come volevo!
Però il sapore non era ancora all'altezza. Quindi nulla, ce lo siamo mangiati tostato a colazione, e oggi vi lascio i FROLLINI AL GRANO SARACENO SENZA GLUTINE, che invece sono venuti benissimo e li ho fatti a più riprese! La ricetta è sul blog e la trovate usando la funzione "cerca".

Io, intanto, continuo nella mia ricerca, e sai mai che prima della fine dell'anno io riesca a raggiungere l'obiettivo? 💪 non sono una che cede. Ma voi? Avete una bella storia della vostra vita che mi motivi a proseguire nella mia ricerca?😊
Buon mercoledì a tutti!
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Buckwheat glutenfree cookies with jam
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#frollinisenzaglutine #biscottidinatale #cookielover #dolcisenzaglutine #laterapiadelbiscotto #romanticxmasvibes #unbuongiornopernatale #senzaglutineitalia #glutenfreed #foodandsweetrepost #cuisine_captures #amazingshots_sweets #cucina_amata #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #waft_xmas #christmasbakingpalooza #ledolcitentazioni #infinity_foodlover

Avete già preparato tutto il piano di attacco per

Avete già preparato tutto il piano di attacco per i menù del weekend di Natale?
E soprattutto... avete suggerimenti?🙈

Quest'anno ancora, con i contagi che aumentano, e il virus fuori dalle porte come imbucato non gradito, abbiamo pensato a poche cose, tutte "trasportabili" da una casa all'altra nel caso di cambi all'ultimo momento, e soprattutto il dilemma. Non è più "meglio cappone o cotechino?" oppure "ma la crema del panettone la facciamo al pistacchio?".
Il vero problema del Natale 2021 e' "ma ci facciamo il tampone prima di vederci?"🙄.

Spero però che qualche visita non assembrata a casa di amici e parenti ancora la possiate fare e ricevere, perché questo è il bello delle feste!

E allora vi lascio un'idea da offrire e portare in dono, che potete realizzare facilmente, i MENDIANTS, li conoscete? Sono dei piccoli dischi di cioccolato tradizionalmente preparati a Natale dai quattro ordini che c'erano in Francia dei frati mendicanti. All'inizio erano decorati con quattro pezzerti di frutta secca, fichi, uvetta, nocciole e mandole che si riferivano al colore dei saio di ciascun ordine.

Naturalmente adesso si spazia, ci si mette quel che si vuole, e in piùse scegliete gli ingredienti giusti sono anche #senzaglutine e #senzalattosio! La ricetta è così semplice che non l'ho messa sul blog, se la volete scrivetemi pure in DM.
Buon lunedì a tutti!
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Mendiants are little chocolate treats made with dried fruits, super easy but really tasty and looking good!
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#mendiants #patisseriefrancaise #frenchpastries #dolcidinatale
#foodandsweetrepost #cuisine_captures #amazingshots_sweets #cucina_amata #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #wearefoodtellers #waft_xmas

Questo è il secondo compleanno, amica mia, che no

Questo è il secondo compleanno, amica mia, che non ci sarai. Ogni tanto sfoglio il libro di poesie che mi avevi regalato al mio diciottesimo, quello di Baudelaire, "Les fleurs du mal" (perché tutti hanno avuto il loro periodo esistenzialista, ti ricordi?☺).
C'è dentro ancora il tuo biglietto di auguri, scritto fitto fitto, con la tua calligrafia pulita e diritta.

Non riesco ancora a credere che non ti potrò chiamare, e iniziare a pianificare quando riusciremo a vederci per un tè e mille chiacchiere, come se non fosse passato nemmeno un minuto dall'ultima volta, anche se sono passati mesi. E non aspetterò fuori dalla pasticceria i tuoi mille ritardi, i tuoi arrivi affannati, i tuoi racconti.
Però non è passato un giorno senza che ti abbia pensato. 🤎
🔸️
Qualcosa è andato storto col nuovo forno🤔, doveva essere una ghirlanda, ma sono sopravvissuti solo due GINGERBREAD TREE COOKIES... almeno loro! Quindi, set minimal e revisione dei tempi di cottura della ricetta ☺, ma almeno il sapore era quello giusto!
Il mio forno nuovo cuoce velocissimo, quindi i tempi di cottura vanno tutti resettati. Aiuto!
Spero di riuscire a mettervi la ricetta giusta sul blog nel weekend, intanto vi auguro un buon venerdì!
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Qual è stato il regalo natalizio più brutto che

Qual è stato il regalo natalizio più brutto che abbiate mai ricevuto?

Ve lo chiedo perché, nel caso abbiate qualche orrore ancora nascosto a casa vostra, domani sarà il National Re-Gifting Day in America. È il terzo giovedì del mese di dicembre, ed è una festa dal 2008 (ha iniziato a ufficializzarla il Colorado), e in teoria sarebbe nata come l'occasione per donare doni ricevuti in ufficio che non servivano, ma che sarebbero stati utili ad altri. Una sorta di scambio di regali.
Ora è meglio nota come il Riciclone che, diciamocelo, non ha tutte queste benemerite finalità se non sbarazzarci di qualcosa di orrendo!😆

In assoluto, il peggior regalo ricevuto da me è stata una scatolina a forma di cuore di un rosa boudoir (e già da lì avrei dovuto capire...) con dentro bottiglini micromignon di profumi che, appena aperti, mandavano un odore da svenimento! Impossibile farci qualcosa, coi profumini e con quella odiosa scatolina😠! Ma quella non ho avuto il coraggio nemmeno di riciclarla, è finita diretta nella spazzatura😆!!

Molto (decisamente!) meglio vi andrà se regalerete questi deliziosi VANILLEKIPFERL SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO, un classico della pasticceria natalizia austriaca. Hanno anche una storia particolare e divertente, ve l'ho raccontata sul blog insieme alla ricetta per preparare queste piccole bontà. Correte a leggere, il link diretto è in blu nel mio profilo.
Buon mercoledì a tutti!
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Gluten and dairy free vanillekipferl, a classic Christmas pastry from Austria
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Ma sapete cosa c'entrano i gatti con Santa Lucia?

Ma sapete cosa c'entrano i gatti con Santa Lucia?
🤔
A me verrebbe in mente Alice di De Gregori, parlando di gatti, ma non sapevo che Santa Lucia fosse una gattara! E questa è la prima cosa misteriosa.
La seconda è: ma come diavolo sarà arrivata in Svezia Santa Lucia da Siracusa? Il mistero si infittisce...

In effetti, c'è da restare stupiti del fatto che una Santa, tra l'altro siciliana (quindi ben lontana dalla penisola scandinava!) sia approdata nel lontano nord e sia arrivata ad essere festeggiata dopo più di mille anni dal suo martirio, in un Paese protestante che, si sa, non è che ami proprio il gran parterre di santi cattolico!

Insomma, forse è proprio questo il più gran miracolo della nostra piccola Lucia! Sul blog vi racconto un po' di questa festa scandinava e della ricetta dei LUSSEKATTER, che profumano di zafferano, giallo brillante come la luce che porta Lucia😍.
Ma vi avverto... il mistero dei gatti mica so se l'ho scoperto! C'è qualcuno di voi che mi spiega di chi sono questi gattini di Lucia?🤷‍♀️
Buon lunedi ... anzi, buona Santa Lucia a tutti!
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Lussekatter are small semi sweet leavened pastries to celebrate Saint Lucy on this very day in Scandinavia.. but in some parts of Italy too!
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Tutti quelli bravi su IG lo dicono: bisogna farsi

Tutti quelli bravi su IG lo dicono: bisogna farsi il calendario editoriale, pianificare, organizzare... così, e lo giuro, anche io mi ero finalmente costruita il mio calendario per dicembre, inclusa la lista della spesa per le ricette. Poi però...

Mentre facevo le ciambelline dell'ultimo post, la casa si è riempita di un profumo di cannella che non vi dico... e poi la cannella fa subito inverno, o Natale, anche se in realtà verrebbe dallo Sri Lanka, un posto in cui non è che nevichi spesso😊. Poi la pasticceria tradizionale natalizia abbonda in spezie, che erano merce pregiatissima fino a qualche secolo fa, e per questo si usavano nelle occasioni speciali.

Insomma, per dire che m'era venuta una gran voglia di qualcosa con la cannella, e quindi al posto di un altro dolcino svedese che ha a che fare con Santa Lucia (che tanto in questi giorni lo faranno tutti, quindi già lo vedrete fino alla noia☺) ho rifatto i CINAMMON SWIRL BUNS, ovvero i KANELBULLAR! La ricetta è d'antan sul blog, ho approfittato per rifare la foto, per sporcare di cannella le nuove sedie bianche (🤬) e per profumare la nuova cucina di un aroma di cannella che non vi dico... 😋.
Dai che sono facili, le potete preparare oggi per rendere piu dolci le colazioni del prossimo weekend!
Buon venerdì!
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