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(Italiano) Pane alle mele annurca

Author SaraPosted on Sunday March 14th, 2021Leave a comment

(Italiano) Pane alle mele annurca

Sorry, this entry is only available in Italian.

Tags: apples, autunno, bread, inverno, lievitati, mele, pane, tirolese

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Ci pensate mai al vostro benessere mentale? In que

Ci pensate mai al vostro benessere mentale?
In questo angolino sull'Instagram spesso lascio ricette semplici che fanno bene al corpo, magari senza burro o, come oggi, anche senza glutine e in versione anche 🌱#vegan.
Facciamo anche tanta ginnastica: io mi salvo post che propongono esercizi nuovi (non è detto che poi li faccia☺, ma almeno ogni tanto ci provo a segnarmeli!!).

Sul benessere mentale però credo che sottovalutiamo la cosa. Frequentando in questi due giorni un corso che sconfina un po' nella psicologia, mi sono trovata a riflettere sul fatto che diamo meno importanza al fatto se stiamo bene o male "di testa". Però il benessere è uno stare bene complessivo, e spesso quello mentale determina anche quello fisico.
Però ne parliamo poco, magari con vergogna, dei momenti in cui non siamo al top come cinvorrebbe la società, dei fallimenti, delle frustrazioni....
Quindi oggi vi chiedo: come state complessivamente?

Per il corpo ho un rimedio consolatorio, questo DESSERT AL LATTE DI COCCO E MANGO, che è perfetto per contrastare il caldone di questo anticipo d'estate!
Si prepara senza forno, è #senzaglutine e ve lo posso proporre anche in versione vegan, così riprendiamo anche l'abitudine di usare il mio hashtag di insuccesso #famolovegano .
Sono indietro col blog causa iperlavoro, ma cercherò di pubblicare la ricetta in giornata (come sempre vi avviso nelle stories).

Buon mercoledì a tutti!😊
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Vegan and glutenfree dessert with coconut milk and mango puree
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#dessertsenzaglutine #vegantreats #plantbasedfoodie #modeonsweet #cucina_amata #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #new_photofood #summerdessert #mangolover #fotogrammidicucina #ledolcitentazioni #infinity_foodlover #sweettooth #photofoodie #celiachiaitalia #viveresenzaglutine #dolcilight #dolcialcucchiaio

Ma tu, la setacci mai la farina ?🤔 Confesso che

Ma tu, la setacci mai la farina ?🤔
Confesso che, quando ho iniziato a prepararmi le cose da me, setacciare lo consideravo una perdita di tempo. Tanto avevo la farina antigrumi, che sarebbe mai stata una setacciata in più o in meno?
Beh, mi sbagliavo!

Setacciare la farina non serve solo a togliere i grumi di umidità, anche se pure questa è una meritevolissima attività, perché consente di eliminare eventuali impurità dalla farina.
Serve anche a "ossigenarla" perché, facendo il verso a una nota pubblicità di candeggina (questa non la mangiate, eh?😅) anche la farina "ha da piglia' aria!".
O meglio, ha da piglià ossigeno, che aiuta a far meglio assorbire l'acqua, che fa meglio sviluppare la maglia glutinica, che fa meglio lievitare il vostro dolce... che al mercato mio padre comprò!🤣

Quindi, dedicate cinque minuti (ma pure meno!) alla vostra farina, vedrete che vi ringrazierà 😊! Potete provare le meraviglie del setaccio con questa tradizionalissima TORTA VERSATA ALLA CONFETTURA DI PESCHE E ROSMARINO (ma potete usare tutta la confettura che volete, naturalmente!😉). Non c'è burro - lo dico per chi sta già facendo la prova costune - e il segreto della sua sofficità... o sofficezza? ... boh, comunque il segreto ce lo svelo più tardi sul blog.
Seguite le storie per sapere quando!

Buon lunedì a tutti!
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Breakfasts are more delicious with this simple cake filled with lots of your favourite jam
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#tortaversata #consiglidicucina
#bakingtips #provacostumenontitemo
#colazioneleggera #colazioneitaliana
#tortedacredenza #fattoincasaepiubuono
#foodandsweetrepost #cuisine_captures #foodphotoday #new_photofood #photofood23 #ledolcitentazioni #tortesenzaburro #fotogrammidicucina #undolcebuongiorno #teamdelbuongiorno #cucina_amata

È arrivato quel periodo dell'anno. Quello in cui

È arrivato quel periodo dell'anno. Quello in cui mi avvio mesta e con grige nuvole di pensieri negativi verso il CAF per fare la dichiarazione dei redditi.
Che poi, essendo dipendente, c'è poco da essere fiscalmente creativi. Eppure ogni benedetto anno c'è qualcosa che non va.
Basta solo uno scontrino un po' sbiadito far scattare la Sacra Inquisizione. Chissà che io abbia mai frodato il fisco per aver pagato trenta euro in contanti al medico che mi ha rinnovato la patente!

Lo so, l'evasione, i disonesti... ma davvero si pensa che un sistema barocco possa bloccarli? Non sarà casomai il contrario?

.. se volete sapere come è finita.. no, non mi hanno finito il 730. Devo tornare, non ho capito bene perché. Ma, soprattutto, i miei trenta euro non li recupererò mai.
Ditemi che non sono la sola a finire in questo girone infernale. 😱

In questi casi, l'unica consolazione di una giornata buttata via sono loro, i COOKIES LAMPONI E CIOCCOLATO BIANCO. Si preparano in un attimo, e la leggera acidità del lampone dà un contrasto con la burrosa dolcezza del cioccolato bianco che è tutto da provare! La ricetta la trovate sul blog, seguite il link blu nel mio profilo.
Buon venerdì ai (tar) tassati!!
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Raspberries and white chocolate cookies
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#cookies #cookiegram #disagiototale
#bakingtherapy #laterapiadelbiscotto
#sweetfriday #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #foodstylingandphotography #cookielover #fattoincasaepiubuono #foodphotocookies #biscottifacili

Le mode dell'Instagram! Ogni tanto compare qualcos

Le mode dell'Instagram! Ogni tanto compare qualcosa - un piatto, una torta, ma anche una decorazione - ed è un tripudio di imitazioni. Poi sparisce, così come era arrivata, nessuno ne sente più parlare.
Tipo le onde. Arriva, si infrange, poi si ritira e sparisce, per far posto ad un'altra.
C'è stato il boom della camy cream, della cream tart, dei cereal cookies... il ché mi fa pensare che siano un po' tutte americanate😅

Anche voi siete stati catturati, nel tempo, da qualcuna di queste mode? Per qualche ragione, io raramente mi accodo nel momento in cui appaiono. Ma qualcuna magari resta, in un angolino, e a un certo punto esce, e la rifaccio.

Come questa improvvisa ondata di caldo estivo a maggio, che mi ha fatto venir voglia di provare il famoso banana cream, ossia il gelato veg fatto con le banane congelate.
Quindi, ecco a noi il NANA ICE CREAM ALLE FRAGOLINE DI BOSCO, che è insieme #vegan🌱 e #senzaglutine!

E qui scatta il.. post da salvare!!⚠️
Dovreste salvarli tutti i miei post, che sono un miracolo di letteratura, ma stavolta avete anche la scusa della ricetta ... non ricetta, in verità perché... come si fa a chiamarlo ricetta?😅
Lo fate con un frullatore e con:
3 banane supermature
150 g fragoline o fragole o il frutto che volete.

Congelate le banane tagliate a rondelle e senza buccia (sai mai😅) per minimo 4 o 5 ore, meglio 8. Le mettete nel boccale del frullatore con la frutta scelta e frullate. Se fosse troppo consistente e lo volete più morbido, due dita di latte veg bastano. Io non ho aggiunto zucchero, ma a vostro gusto.
Va in freezer, se fosse troppo morbido. Ma non tanto eh.. una oretta, magari due.
Fine.

Provatelo, ne vale la pena!
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#nanacream #nanaicecream #dolciestivi #dolcisenzaforno #dessertsenzaglutine #famolovegano #plantbaseddessert #buonoesano #dolcilight #glutenfree #nonchiamateladieta #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #thehub_delicious #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #dolcisenzaglutine #summertreats

Una delle cose che mi è mancata del viaggiare non

Una delle cose che mi è mancata del viaggiare non sono i ritardi dei mezzi di trasporto, o la gente che ti ruba il posto in fila, o che si toglie le scarpe in treno (ebbene sì, le scarpe da ginnastica... e sul treno non si possono abbassare i finestrini!!😡).

Mi sono mancate le colazioni in hotel.
Quelle tavole enormi imbandite di dolci, salati, succhi colorati in quantità, cereali, duecentoventisette bustine di té diversi, le torte fatte in casa e le brioches riscaldate al microonde. Frutta, tanta. Gli yogurt.
Insomma i pranzi che non ti facevano venire fame a ... pranzo😊!

Non so in era covid che fine abbiano fatto i miei mitici buffet della colazione. Qualcuno di voi ha avuto occasione di testarli di recente?

Oggi mi accontento della semplicità, una POUND CAKE VARIEGATA AL CAFFÈ e il caffè per iniziare (spero bene!!) la settimana.
È una ricetta su cui sto lavorando, senza burro, e semplicissima. Prossimamente su questi schermi😉.

Intanto buona settimana a voi!
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A simple but full of flavour pound cake with coffee
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#poundcake #colazionetime #breakfastlover #passionecolazione #tortesemplici #bakedwithlove #buonoesano #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #picoftheday #foodphotoday #cucina_amata #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #cookmypassion

Martedì sono stata a Venezia per un convegno. Ave

Martedì sono stata a Venezia per un convegno. Avevo organizzato tutto al minuto per essere all'ora prevista nel luogo dove avrei dovuto parlare. Avevo i biglietti, l'itinerario, i fogli con gli appunti del mio intervento.
Corro fuori dalla stazione, mi accodo per il vaporetto, che però è in ritardo.
Inizio a guardare l'orologio. Sono agitata.
Poi arriva, io salgo, iniziano a chiamarmi "dove sei?". Sono vicino, arrivo.
Fa caldissimo, inizio a togliere il piumino, poi la giacca. Torno in orario sulla mia tabella, e mi posso rilassare.

Finalmente mi guardo intorno. Sento lingue diverse sul vaporetto, qualcuna la capisco. Visi stupefatti.
Guardo un attimo fuori, e appare Piazza San Marco in mezzo a mare e cielo, blu. Ho rubato una foto veloce.
E li ho riguardati, quei turisti a bocca aperta e cellulare in mano a fare foto. Mi sono sentita orgogliosa di abitare in un paese con tutta questa bellezza.
Diamo tutto per scontato, però vedere le cose con gli occhi di altri fa sembrare tutto nuovo.
Avete mai provato a cambiare prospettiva sulle cose? Siamo così di fretta che non riusciamo nemmeno più a vedere tutte le cose belle, piccole o grandi, che ci stanno intorno!

Non la stessa bellezza di Venezia, ma questa TORTA MAGICA AL CIOCCOLATO era comunque favolosa! Mi stupisce sempre questa cosa delle tre consistenze che si vengono a creare... e la sorpresa al taglio! Non come Piazza San Marco ma quasi!😅😅
È perfetta per il dessert della domenica, e stasera vi lascio la ricetta sul blog così potete provarla.
Buon venerdì!
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This Chocolate magic cake is good to taste and beautiful to see
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#tortamagica #pasticceriacreativa #dolcidelladomenica #dessert #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #cookmypassion #cucina_amata #iosforno #bakingtherapy

Tanti auguri a me!🎁 Anche se gli anni comincian

Tanti auguri a me!🎁
Anche se gli anni cominciano ad essere un po' tanti, ma soprattutto (mannaggia a loro) a farsi sentire 😬, arrivarci non è stato uno scherzo.
Sono dove avrei voluto essere?
Manco per sogno!

Però la vita mi ha portato in posti che non avrei immaginato, nel male e nel bene.
E quindi, mi auguro prima di tutto la salute (che abbiamo visto quanto sia importante ma data per scontata!), e di non perdere la voglia di provarci.
...magari non altri 100 giorni, che non lo so se lo reggo quello stress!😅

Non ho una torta di compleanno, perché ho scoperto con gli anni di essere un po' poco convenzionale, ma visto che è il #glutenfreeday vi lascio con questi BRUTTI MA BUONI che mi sono venuti f-a-v-o-l-o-s-i.
Siccome le altre volte che ci avevo provato erano stati una sonora delusione, lasciatemi crogiolare nella soddisfazione di avercela fatta!✌
La ricetta, ma soprattutto i passaggi (che sono quelli che contano qui), e la bellezza di imparare dagli errori li trovate stasera sul blog.
Buona giornata!
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These are traditional cookies from Italy, the translation of the name would be ugly but good.. that's exactly what they are!
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#bruttimabuoni #biscottiitaliani #ricettetradizionali #pasticceriaitaliana #dolcisenzaglutine #dolciperintolleranti #dairyfreecookies #foodandsweetrepost #fattoincasa #buonoesano #cookiephotography #traditionalcookiesofitaly #glutenfreepastries #celiachiaitalia #fotogrammidicucina #foodphotocookies #dolcivisioni #foodcapturecollective

Sono entrata nel mood che non mi piace più niente

Sono entrata nel mood che non mi piace più niente. Sono supercriticona, ma non preoccupatevi.. ce l'ho solo con me stessa😅!

Non mi piace come mi hanno sistemato i capelli (ma sono uguali a tre mesi fa...), dopo il cambio di stagione non mi va nulla di quello che ho sempre messo.. e poi le foto. Non mi piacciono.
Soprattutto, guardo quelle fatte anche solo un paio di anni fa e penso che siano proprio bruttine.

Ne salvo veramente poche. Forse è perché cambiamo noi, ma io propendo per la meno filosofica ragione che... sono brutte e basta!😅

Queste BRIOCHES AL LATTE formato saccottino, ad esempio, le avevo gia fatte e anche pubblicate sul blog, ma non mi piaceva la foto. È stata l'occasione (meglio, la scusa😉) per rifarle e rifotografarle... sì, ora va un po' meglio! Ma non troppo, eh 😅
Ho lasciato sul blog la vecchia foto, così mi date la vostra opinione, anche se io ho già deciso!😜 Il link alla ricetta, come sempre, è in blu nel mio profilo.
... comunque, foto a parte, sono sempre buonissime e vale la pena prepararle!

Buon lunedì (firmato il vostro amorevole Grinch!)
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Soft croissants slightly buttered, and super soft, are the perfect treat for your breakfast
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#brioches #colazionefattaincasa #lievitatichepassione #sourdoughcroissants
#sweetbread #colazioneitaliana #foodwithmood #darkfoodphotography #moodyfoodphotography #canonitalia #cuisine_captures #foodandsweetrepost #9vaga_food9 #teamdelbuongiorno #fotogrammidicucina

Quando mi dicono che il cibo è solo il carburante

Quando mi dicono che il cibo è solo il carburante per il nostro corpo, rispondo sempre che non è così. Il cibo è cultura, espressione di tradizioni, storia.
E ricordo una frase letta chissà dove: cucinare è quel che ha reso gli uomini diversi dagli animali.

Cucinare è di più che cibarsi. Certo, ogni tanto pure noi ci cibiamo. Ma il cibo lo trattiamo, lo insaporiamo, lo prepariamo. Anche una semplice insalata viene condita con quel filo di olio che è frutto della maestria di generazioni, del genio umano.
Non ho ancora visto un criceto chiedere al compare di passargli l'olio prima di sgranocchiare la sua foglia di lattuga (l'ho letto su mondocricetopuntoit!) 😅😅.

Per quanto possa essere semplice una preparazione, la rende umana essere stata cucinata. Prendete questa CIAMBELLA ALLE MANDORLE, ad esempio. È semplicissima, la fate in un attimo sporcando una ciotola, ma la cuocete in forno, ve la coccolate, e le vorrete un po' di bene🥰. Non ha burro nell'impasto, solo mandorle e del buon latte di mandorla (così abbiamo anche una torta senza lattosio).
È la torta della colazione per eccellenza. Se la volete provare, vi lascio in giornata la ricetta sul blog.

Buon venerdì ( di pioggia per me☔)
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Si.ple doesn't mean tasteless, and this almond bundt cake is definitely your ultimate dairy free breakfast cake
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#ciambella #tortedacredenza
#colazionelight #dolcisenzalattosio #dolciperintolleranti #tortepertutti #ilmattinohaloroinbocca #teamdelbuongiorno #fotogrammidicucina #flatlayphotography #moodystyle #colazionesanaebuona #breakfastlover #foodwriting #scritturacreativa

La cucina è costante evoluzione. Non è mai immob

La cucina è costante evoluzione. Non è mai immobile, come il mondo non è immobile. Questa cosa l'ha detta una scrittrice favolosa, Simonetta Agnello Hornby, e la condivido totalmente.

Quelli che litigano al limite dell'insulto (ma pure oltre🙄) per quella che ritengono sia la ricetta "vera", mi mettono una tale malinconia... La ricetta è vera quando è viva, quando diventa di chi la fa, che la prende e la trasforma, la fa diventare materia viva, e magari anche ricordo per qualcuno.

Certo, di alcuni piatti ci sono i disciplinari. Ma quelli sono per le ricette storiche. Poi le ricette entrano nelle nostre case e diventano la storia nostra, della nostra famiglia e dei nostri amici. Anche con la farina di farro al posto di quella 00, o un cucchiaio di marmellata in più.

La ricetta di oggi è proprio questo. L'ho presa da Alice @panelibrinuvole e l'ho un po' cambiata, ed è diventata un LEMON PUDDING SENZA GLUTINE 🍋. Credo che lei non se la sia presa (...spero☺☺!) se ho maltrattato un po' la sua ricetta!
Magari, a sua volta, Alice l'ha rielaborata da un'altra ricetta... chissà se ha voglia anche lei di raccontarla qui!😉 Comunque, se andate sul suo profilo, troverete la ricetta doc, per la mia versione ... attendete stasera, e ve ne parlo sul blog!
Buon mercoledì a tutti!
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Self saucing lemon pudding, glutenfree version
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#lemonpudding #englishcooking
#ricettetradizionali #dolcisenzaglutine
#senzaglutineitalia #celiachiaitalia #dessertsenzaglutine #foodandsweetrepost #cuisine_captures #photofood23 #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #cucina_amata #fotogrammidicucina #creativefoodphotography

Se domani vi dessero la possibilità di cambiare v

Se domani vi dessero la possibilità di cambiare vita, chi di voi terrebbe la propria, nel senso quella che conduce adesso?
Inizio io. Direi di no.
Sarà che sono in quel periodo della vita in cui, avvicinandosi il compleanno, si fanno bilanci e forse ancora qualche piccolo progetto. Però ora come ora mi piacerebbe avere una vita meno stressata. Magari in campagna. Curare un giardino (sono cintura nera di pollice nero, ma.. stiamo sognando, no?😉), magari anche avere un orto in cui osservare la natura che cambia e si rinnova.
Fare qualche passeggiata al mare.

È sempre stato un mio sogno? Ma direi proprio di no! Però è anche bello vedersi cambiare, ascoltare il proprio cuore, e stupirsi nello scoprirsi diversi.
Adesso a voi!

Sono davvero curiosa di leggere i vostri desideri in queste sere di maggio😊, e già che immaginiamo, magari possiamo anche pensarci davanti a un buon caffè o té, a gustare questo delizioso PLUMCAKE ALLE FRAGOLE E COCCO.
La ricetta la trovate sul blog, insieme a qualche pensierino sui repentini cambi di vita in cucina!😅 Mi fareste un regalo se andaste a dare un'occhiata.

Buon inizio di settimana e di mese a tutti!
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This coconut and strawberry pound cake is a true treat for any breakfast
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#plumcake #fragole #lamiacucinadistagione #colazionelight #tortefatteincasa
#dolcidacredenza #bellobuonoesano #mymoodymonday #dolcelunedì #isognisondesideri #foodstylingideas #foodandsweetrepost #photofood23 #foodphotoday #new_photofood

Com'era quella canzone..? Basta un poco di zuccher

Com'era quella canzone..? Basta un poco di zucchero..🎵? Ecco, la mia versione sarebbe "basta un poco di bicarbonato...".😅

Questi sono i PANCAKES VEGAN 🌱 che faccio più spesso, ma che mi venivano poco .. fluffosi, ecco, un po' schiacciatelli. Invece dovrebbero essere comunque un po' altini e morbidi... a me piacciono cosi😉.
Be' volete sapere il maggico segreto che li ha resi così alti pur senza uova montate?
Ebbene sì, proprio lui, il signor bicarbonato!
💡
Per meglio dire, un misto di lievito e bicarbonato, e un reagente acido... e io che pensavo che la chimica non mi sarebbe mai servita!😅
L'ho provato anche nel ciambellone della colazione che vedrete magari su questi schermi, e lo ha reso soffice per giorni... mai più senza!

Magari mi direte che lo usate ovunque e quantunque da decenni e mi prenderete in giro per la scoperta! Comunque, stasera sul blog vi spiego tutto, così se voleste prepararli per la colazione del weekend, siete preparati!

Buon venerdì!
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Vegan banana pancakes are fluffier with a pinch of baking soda😉
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#pancakes #colazionelight #ricetteleggere #healthybreakfast #lasaluteincucina #buonoesano #colazionesana
#ricettevegane #plantbasedbreakfast #sanoevegano #famolovegano #cookingtips #foodstylingideas

Ormai è noto pure ai sassi che io Instagram non l

Ormai è noto pure ai sassi che io Instagram non lo capisco. E metti l'hashtag, e togli l'hashtag, e rimetti l'hashtag... io glielo taglierei 'sto hashtag! (perdonate la citazione da Verdone, ma non ho resistito!😅).

Sono meccanismi che non colgo, continua a sfuggirmi qualcosa (tanto). Oppure sarà la delusione per la mia povera crostata patriottica. Sarà stata brutta pure la foto che mi piaceva tanto (sancendo che sono una fuori moda da una vita!).
Lo so che mi dite - dovrei studiare, se non capisco. Avete pure ragione, sono io che ho poco tempo, in questo momento.

Però qualcosina la faccio, e quindi complici @senzaebuono e @pillole_digitali (prendetevela con loro, ma alla buona eh?!😉) mi sta frullando in testa qualche idea.. ma soprattutto una.
Non è che il nome del mio angoletto qui su IG è un po' difficile? ...e se lo cambiassi??

Opinioni please, che devo fare la lista dei pro e contro! Mi date una mano a decidere?

Scambio buone opinioni con un TIRAMISU VEGAN E SENZA GLUTINE ALLA FRAGOLE E MANDORLE, la versione di stagione del tiramisu che avevo già realizzato qualche tempo fa e che è già sul blog. Che volete.. io quest'anno alle fragole non resisto🍓!
Buon mercoledì!
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Traditional tiramisu but with strawberries. It's vegan plus glutenfree. What's better than that?
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#tiramisulight #dolcivegani #dessertsenzaglutine #fragole #famolovegano #celiachia #dolciperintolleranti #lattedimandorla #viveredigusto #dolcidistagione

"Finché avete i nonni, chiedete loro cosa è sta

"Finché avete i nonni, chiedete loro cosa è stato il 25 aprile. Nessun libro di storia potrà sostituirli ".

Forse i nonni di oggi erano bambini nel 1945, e ricordano poche cose di quel primo 25 aprile. Ma il mio di nonno c'era già, ed era adulto, un giovane papà, e ha ricordato. Ha raccontato poco, a noi nipoti, del tempo della guerra. Troppe sofferenze, voleva dimenticare.
Eppure, qua e là, affioravano immagini, racconti, aneddoti.
La guerra, l'oppressione, la fame.
Essere costretti al silenzio quando si sarebbe voluto esprimere dissenso. Come? Con le botte, tante.

Tutte quelle che hanno preso i nonni che hanno voluto combattere, e dare la vita, perché noi potessimo esprimere la nostra opinione. Anche la più assurda.

Eppure abbiamo iniziato a dimenticare quelli che dovremmo ringraziare ogni giorno.
Non dimentichiamoci.

Buon 25 aprile.

Oggi CROSTATA LEGGERA DI FRUTTA SENZA BURRO, anche un po' patriottica, se vogliamo🇮🇹, con tanta buona frutta e una crema pasticcera leggera leggera.
Buon lunedì!
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Today marks the liberation of Italy from nazi-fascism, and we celebrate those that gave their lives to allow us to freely live ours
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#crostatadifrutta #tortesenzaburro #dolcidacredenza #dolcifattiincasa #tortesemplici #dolcilight #healthyfood
#25aprile #vivalalibertà #festadellaliberazione

Non sarete per caso tra quelli che scartano tutto

Non sarete per caso tra quelli che scartano tutto il frutto appena si ammacca un po', vero? ..... VERO???😠
Se così fosse... peste vi colga!!!!⚡

Oggi è la Giornata della Terra, perché noi umani dobbiamo pure creare una giornata per ricordarci di rispettare il pianeta che ci ospita e ci dà la vita, insieme a panorami da guardare di una bellezza commovente.
Sì, lo so, siamo una specie brutta dentro.😠

Buttare il cibo ancora commestibile è una delle peggiori forme di disprezzo di quanto la Terra produce. Faccio outing: capita pure a me di essere costretta a buttare cibo scaduto.
Fare la spesa bene non è banale, organizzare una dispensa pure. Oggi non sono qui per dar consigli, ma per ricordare a tutti, me compresa, che comportarsi come se la Terra fosse inesauribile è una follia.

Sono anche qui per darvi una ideuzza per recuperare il brutto anatroccolo, la frutta un po' ammaccatella, come queste fragole che avevo in frigo da qualche giorno. Sono usciti questi BISCOTTI RIPIENI DI FRAGOLE 🍓 che sono s-p-a-z-i-a-l-i !
Facilissimi, senza burro, sono quattro stagioni, nel senso che in base alla frutta a disposizione si può cambiare il ripieno. Sul blog c'è la ricetta e qualche altra alternativa sfiziosa per sostituire le fragole.
Il collegamento diretto alla ricetta è nel link in blu nel mio profilo, non potete sbagliare!

Buona Giornata della Terra a tutti e.. mi raccomando, vogliamogli bene al nostro pianetino blu!💙
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To celebrate Earth Day some easy cookies filled with delicious strawberries
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#earthday2022 #biscottifacili #fruttadistagione #controlosprecoalimentare #giornatadellaterra #ricettesvuotatutto #frolliniripieni #moodyphoto

Non so se sia così da altre parti in Italia, ma a

Non so se sia così da altre parti in Italia, ma a Milano le statue in mezzo alle piazze spesso non c'entrano nulla col nome della piazza. Dalla mia finestra dell'ufficio vedo piazza della Scala, con al centro la statua di... Leonardo.
Esiste una piazza Leonardo da Vinci, dove c'è il monumento di.. Villoresi!😂
Questo fenomeno c'è altrove in Italia?

La stessa cosa, o quasi, è con i nomi di alcune ricette, che si rifanno a posto da cui, pare proprio, non provengano per nulla! La zuppa inglese è, in realtà, italianissima. Se la contendono quattro regioni, dall'Emilia fino al Lazio (zona di Roma), con variazioni della ricetta di partenza, dalla crema più o meno "sciolta" alla parte biscottata, divisa tra ciambelle avanzate, savoiardi o pan di Spagna. E tra l'altro, pure gli ultimi due non sono né della Savoia né spagnoli!!😅.

La mia versione di oggi è ancora diversa dalla tradizionale, perché adattata per il nostro angoletto #glutenfree del mercoledì, ma resta di una semplicità assoluta. La ZUPPA INGLESE SENZA GLUTINE di oggi ha anche la crema pasticcera leggera fatta con uova intere. Insomma, è una bontà, credetemi.

Visto che c'è ancora qualcosa da festeggiare lunedì, se la voleste provare vi lascio la ricetta sul blog in giornata, insieme alla sua interessante storia. Seguiteble stories per sapere quando!
Buon mercoledì a tutti!
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Looks a bit like trifle but it is not! The zuppa inglese is typical of Italy, here in its glutenfree version
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#zuppainglese #dessertsenzaglutine #dolciperintolleranti #ricettetradizionali #dolciitaliani #italiantrifle #celiachiaitalia #foodandsweetrepost #thefeedfeedglutenfree #thehub_delicious #foodcapturecollective #dolcivisioni #fotogrammidicucina #fotografiaculinaria #ourfoodstories #eatcaptureshare #photofood23 #food_photogroup #foodphotoday #new_photofood #ledolcitentazioni #fotograficamentefoodstyle #infinity_magazine_vsco #fotogrammidicucina #shotwithcanon

Buon lunedì dell'Angelo! Siete pronti per la clas

Buon lunedì dell'Angelo!
Siete pronti per la classica gita fuori porta con i classici mille milioni di chilometri di coda?😅

Oggi è tradizione il pic nic all'aperto e, stranamente, nemmeno piove (almeno qui dalle mie parti), quindi è il giorno perfetto! Be' sarebbe... in realtà io non ricordo di aver mai fatto un pic nic in vita mia😂! I miei avevano questo enorme cestino contenitore di plastica di una nota marca di prodotti per organizzare i pic nic, e credo sia ancora lì così, quarant'anni dopo... impacchettato!!
Voi oggi che fate di bello?

Io tra poco farò colazione con il dolce delle colazioni pasquali, ma fatto a modo mio, la BABKA VEGAN🌱 CON CONFETTURA, una ricetta già sul blog da tempo, che ho rifatto per l'occasione e per il famoso #famolovegano ! È morbidissima e anche leggera, e se avete esagerato ieri fa al caso vostro! 😉
La ricetta la teivate usando la funzione 🔎 cerca nel blog.
Buona giornata a tutti !
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Delicious vegan Easter babka filled with apricot jam
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#colazionidipasqua #pasqua2022 #babka #vogliadiprimavera #lievitativegani #lievitatiacolazione
#maniinpasta #fattoincasaepiubuono #eatcaptureshare #eeeeeats #foodcapturecollective #cucinalight #cookmypassion #fotogrammidicucina #creativefoodphotography #plantbasedrecipe

Per me i limoni hanno il profumo di sole e mare, u

Per me i limoni hanno il profumo di sole e mare, una nostalgia di estate racchiusa in una mano. Sono il sorso rinfrescante dopo una lunga nuotata, col sale ancora sulle labbra e un brivido che corre lungo la schiena.

Non sono mai senza limoni a casa. Mai. La buccia è onnipresente per aromatizzare.. be', tre quarti delle cose che faccio e che vedete qui. Frolle, ciambelle, creme... E il succo lo uso anche al posto dell'aceto per condire la verdura.

Ma poi anche vedermelo lì, in mostra nel suo cestino.. mi mette solo tanta allegria! 🍋
Questa settimana, poi, ho trovato al supermercato i limoni per la ricerca de la @fondazioneumbertoveronesi... non potevo non prenderli! Credo che siano in tutti i supermercati in Italia, sono buoni e fanno ancora più bene!😉

Li ho usati tutti, e tre di loro (scorza e succo) sono andati in questa CIAMBELLA AL LIMONE E LAVANDA che è anche in versione #vegan🌱 per chi vuole. È una bomba di sapore e vitamine! Resta umida anche dopo giorni, e soprattutto ha un profumo di limone persistente che mette solo allegria!
Promettetemi che la rifarete!
La ricetta sarà sul blog in giornata😉, seguite le stories per sapere quando.
Buona giornata e buona Pasqua a tutti!
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Lemon and lavender vegan bundt cake
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⚠️ Post di aiuto formato pasquale ! Oggi ho bi

⚠️ Post di aiuto formato pasquale !
Oggi ho bisogno di una mano da voi, ma grande davvero.
Finalmente, dopo due anni, pare che avremo un pranzo di Pasqua in famiglia tutti insieme. E qui solo WOW. Mi pare stranissimo, eppure ce la stiamo facendo, in qualche modo, in slalom tra quarantene e tamponi.

Saremo in 9 a tavola, e a parte che credo di non avere piatti per tutti😅 (ma rimedierò!), devo cucinare non solo per un celiaco (ma a quello ormai ho preso le misure), ma anche per un diabetico.
E qui entrate in scena voi (spero). Avete qualche idea di piatto da suggeririmi che può andare bene anche a un diabetico? Volevo evitare di fare mille cose diverse, ma confesso che il diabete ancora non l'ho esplorato e non sono molto pratica... mi date una mano?😉

Un'idea pasquale (forse l'unica per quest'anno!) sono questi OVETTI DI FROLLA ALLA FARINA DI RISO SENZA GLUTINE E CREMA DI LIMONE VEGAN. Sono una evoluzione di una ricetta storica che trovate sul blog con il lemon curd (mettete "ovetti" nella funzione "cerca" e la trovate subito). In giornata aggiorno il post di allora anche con questa versione... credetemi, ne vale la pena😉.

Con questa foto partecipo a #ricettainsieme
e #ricettainsieme_easter di @angela_cuzzocrea, @mariaserenalamberto
e @iam.francescagiarrusso , con la guest star (molto star⭐!) la mia amica @senzaebuono💛 .

Io intanto aspetto le vostre ricette!😉
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Glutenfree Easter egg cookies with vegan lemon cream
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Ho studiato francese per tanti anni, a un certo

Ho studiato francese per tanti anni, a un certo punto della mia vita molto più dell'inglese. Però non ero mai stata in Francia. Mai parlato con un francese che non fosse il prof di conversazione. Parbleu, c'est inacceptable !
😅
Ma il mio primo viaggio en France è stato con le truppe cammellate di un viaggio organizzato. Avevo aspettato troppo a decidere e alla fine ho raccattato quel che c'era. Bretagna e Normandia viste da un pullman, talvolta a piedi, con una guida svogliata, un gruppetto di vecchietti arzilli che aveva solo voglia di perdersi e fare casino, e pessima cucina.
Non so se avete fatto mai un viaggio organizzato in pullman, sette giorni dove volete voi, tutto compreso. Praticamente un incubo.

La seconda volta è andata meglio, e ve la racconto in poche immagini sul blog, insieme alla ricetta (versione facile) della FOUGASSE AUX HERBES PROVENÇALES. È come la focaccia, però diversa, un impasto croccante e morbido insieme. La ricetta l'ho presa, tradotta e leggermente adattata da un libro francese. Sul blog trovate tutto, compreso un consiglio.
Fatela.
È perfetta anche per le vostre tavole Pasquali o per il pic nic di Pasquetta .🐣🕊
E buona settimana a tutti.
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Fougasse is a typical French flat bread, similar to focaccia but leaf shaped . Delicious!
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