I waffles all’acqua integrali all’avena sono la classica ricetta salva colazione – li potete preparare ovviamente con ogni tipo di farina che avete in casa e saranno sempre buonissimi.
In questa versione sono anche molto leggeri, visto che non ho usato né burro né zuccheri aggiunti. Provateli anche voi e poi mi direte! Con un po’ di marmellata, frutta o crema di nocciole sono ideali per iniziare bene la giornata. La ricetta originale dal Nord Europa prevede l’uso di burro e latte, ma in questa versione ho eliminato del tutto grassi animali e latticini, per una versione più leggera.
Gli ingredienti per realizzare i waffles all’acqua integrali all’avena sono:
- 100 gr di farina di avena
- 30 ml di olio vegetale (io ho usato l’olio di riso)
- 3 cucchiai di miele
- Una punta di cucchiaino di lievito per dolci (circa un paio di grammi)
- 80 ml di acqua
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia @Paneangeli
Il procedimento è più che semplice: anzitutto scaldate leggermente l’acqua e fatevi sciogliere il miele. Non deve bollire, deve solo essere leggermente calda in modo da permettere al miele di dolcificarla. Mettete poi la farina in una ciotola e versate l’acqua al miele, e mescolate. Unite poi di fila, sempre mescolando, l’uovo, l’olio, il lievito e la vaniglia.
Aiutatevi con una frusta, così non si formeranno i grumi e la pastella sarà più omogenea.
Io non ho la piastra per i waffles, quindi ho usato lo stampo in silicone di @silikomart (una versione è qui), che fa cose strepitose.
Ho messo la pastella in ciascuno stampo (con queste quantità ne ho ricavati 4) e li ho cotti in forno già caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti. Guardate sempre
Una volta cotti, potete gustarli già da subito, anche semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.
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