- La ricetta della torta al caffè e all’acqua, semplicissima e piena di gusto, diventerà presto la vostra preferita per la colazione di tutti i giorni.
La ricetta della torta al caffè all’acqua è gustosissima e così facile da fare che non potrete fallire! Iniziare la giornata con questa torta sarà più semplice per tutti e darà la giusta carica per arrivare fino a sera.
L’ho trovata in un ricettario della Paneangeli e mi ha subito incuriosito. Visto che le torte all’acqua sono diventate una fissa ormai, non potevo non provarla, facendo le mie solite piccole modifiche.
Per la ricetta della torta al caffè all’acqua vi serviranno:
- 250 ml acqua
- 50 ml olio vegetale
- 15 gr caffè solubile
- 1 bustina vanillina
- 250 gr farina 00
- 50 gr amido di mais
- 200 gr zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 30 gr mandorle a lamelle + quelle per la decorazione
Iniziamo mettendo in un pentolino acqua, olio, vanillina e caffè solubile, e riscaldiamo per sciogliere il caffè. Appena il caffè si è sciolto spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare.
In una ciotola mettiamo le polveri, cioè la farina setacciata, l’amido di mais, il lievito e lo zucchero e mescoliamo. Iniziamo poi a incorporare il liquido col caffè mescolando con una frusta a mano, per eliminare i grumi.
Una volta che gli ingredienti si sono amalgamati, unire anche le mandorle a lamelle.
Versuamo l’impasto in una teglia da 22/24 cm foderata con carta forno l’impasto così ottenuto, cospargiamo con altre mandorle a lamelle a piacere e inforniamo a 165 gradi (statico) per 45/50 minuti. Come sempre, fate la prova stecchino.
Una volta raffreddata, spolveriamo con zucchero a velo. Per casa si sprigionerà un profumo di caffè eccezionale e vedrete come la colazione avrà una marcia in più!
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